Emma Miller
Pazardan veya mağazadan taze balık satın alırken malları dikkatlice incelemeye değer. Balık daha uzun süre veya uygun olmayan koşullarda saklanırsa zehirlenebilir.
Solungaçları inceleyin
Bütün Odessalılar balıkları bu şekilde kontrol etmeyi biliyor. Taze balıkların solungaçları parlak kırmızı veya pembe renktedir. Solungaçlar kahverengi veya koyu gri ise ve hoş olmayan bir kokuya sahip çamurlu mukusla kaplıysa, ürünler bayattır.
Balığın gözlerine bakın
Taze balıkların dışbükey ve şeffaf gözleri olmalıdır. Balık uzun süre açık havada saklanırsa gözleri bulanıklaşacak ve kafası sarkacaktır.
Koku
Taze balığın kokusu kendine özgüdür ancak iğrenç değildir. Üzerinde çürük ve kir izi olmamalıdır. Dokuların ayrışması sürecinde balık, ona keskin, hoş olmayan bir koku veren amonyak salgılar.
Teraziyi kontrol edin
Taze balığın pulları vücuda sıkı bir şekilde oturur ve ciddi şekilde zarar görmez. Nakliyeden dolayı ufak yıpranmalar olabilir. Ancak pullar elle kolayca çıkarılabiliyorsa, bu tür balıkları satın almayı reddetmek daha iyidir.
Balıkları suya batırın
Bir balık satın alırken bu şekilde kontrol etmek işe yaramayacağından test evde yapılır. Bir kaseye su dökün ve balıkları içine daldırın. Karkas batarsa tazedir ve son kullanma tarihi geçmiş balık yüzeye çıkar.
