Emma Miller
Herkes tavuk yumurtasının sağlıklı olduğunu bilir. Protein, A ve B vitaminleri, Omega-3 ve folik asit bakımından zengindirler. Ancak ne sıklıkla yenebilirler ve ne tür yumurtalar daha sağlıklıdır – kızartılmış mı, haşlanmış mı, sert haşlanmış mı yoksa sert haşlanmış mı?
Doktorlar, eğer bir kişi aktif ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürüyorsa, günlük yumurta tüketiminin endişe yaratmaması gerektiğini söylüyor. Ancak günde tam olarak kaç yumurta yiyebileceğiniz sağlık durumunuz ve fiziksel aktivite düzeyiniz gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.
Her gün kızarmış veya haşlanmış yumurta yiyip yiyemeyeceğiniz – doktorların görüşü
Günde ortalama iki veya üç yumurta yiyebileceğinize, ancak haftada altıdan fazla yumurta yiyemeyeceğinize inanılıyor. Ancak aktif olarak spor yapanlar günde altıya kadar yumurta tüketebilir (ancak yumurtanın sadece beyazının kullanılması tavsiye edilir).
Bazı durumlarda yumurta kullanımına dikkat edilmelidir. Örneğin alerjisi olan ve kolesterolü yüksek kişiler. İkincisinin yumurta sarısı kullanımını sınırlaması tavsiye edilir.
Kilosuna titizlikle dikkat edenler, yumurtanın oldukça kalorili olduğunu (157 gramda 100 kcal) akılda tutmalı ve buna göre ne kadar yemesi gerektiği konusunda çıkarımlarda bulunmalıdır.
Kesinlikle yapmamanız gereken şey ise her gün kızarmış yumurta yemektir. Her şeyden önce sıkıcıdır ve yumurta haşlamanın birçok çeşidi vardır, dolayısıyla deney için geniş bir alan vardır. İkincisi, Büyük Britanya Ulusal Sağlık Servisi, yumurta kızartmayı en zararlı pişirme yöntemi olarak nitelendirdi; bu, mide için en iyi seçenek değil.
Yumurta hangi biçimde daha faydalıdır – basit bir açıklama
Haşlanmış yumurtanın mı yoksa kızarmış yumurtanın mı daha sağlıklı olduğu sorusuna uzmanların yanıtı net. Haşlanmış (ve tuzsuz) yumurtalar kazanır. Kızarmış yumurtalar daha kalorilidir (bitkisel veya hayvansal yağdaki kızarmış yumurtaların kalori değeri, katı haşlanmış yumurtalardan çok daha yüksektir - 200 gramda 160'e karşı 100 kcal). Üstelik o kadar da sağlıklı değiller: Yağda kızartılmış yumurtalar gerçek bir kolesterol hazinesidir ve kızartıldığında birçok vitamin ve mineral kaybolur.
Ve hangi tür yumurtaların daha sağlıklı olduğuna gelince, ister yumuşak haşlanmış ister katı haşlanmış olsun, en iyi pişirme yöntemi, yumurta sarısının sıvı kaldığı yöntem ("torbalanmış" ve haşlanmış yumurta gibi) olarak adlandırılır. Yani yumuşak haşlanmış ve sert haşlanmış yumurtalar sizin için eşit derecede lezzetliyse, ilk pişirme seçeneğini tercih etmek daha iyidir.
