Emma Miller
Kuşburnunun faydaları iyi bilinmektedir. Bu meyveler güçlü bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve vitamin açısından çok zengindir. Safra kesesine, kemik iliğine, karaciğere, kan kalitesine, bağırsaklara ve cilde faydalıdırlar.
Kuşburnu ne zaman toplanmalı
Güneyde yabani kuşburnu yaklaşık eylül ortasında, kuzey bölgelerde ise eylül sonu veya ekim başında hasat edilir. Olgun bir kuşburnunu meyvelerin ucundaki genişçe açılmış sepallerden tanıyabilirsiniz.
Daha sonra meyveleri de toplayabilirsiniz. O zaman daha fazla şekere ama daha az C vitaminine sahip olacaklar. İlk ciddi dondan önce oraya ulaşmak önemlidir.
Kuşburnu nasıl seçilir
Kuşburnu çok dikenli olduğundan uzun kollu ve kalın eldivenler giymelisiniz. Meyveleri kaliks ve sap kalıntılarıyla birlikte toplamak daha iyidir. Kuşburnu yaprak ve meyvelerinin tamamen kuru olması için kuru havalarda toplanmalıdır.
Kuşburnu nasıl kurutulur
Yabani kuşburnunu kurutmanın birkaç yolu vardır.
İlk yöntem doğal kurutmadır. Bunun için kuşburnu, çatı katı veya camlı balkon gibi doğrudan güneş ışığı almayan, kuru ve havalandırılan bir yerde bir bez veya karton üzerine dökülür. Meyveler birkaç günde bir karıştırılarak 3-4 hafta saklanır.
İkinci yöntem ise fırında kurutmadır. Yabani kuşburnu ayıklanır (ancak yıkanmaz) ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. 40° sıcaklıktaki fırına koyun. Fırın kapağını kapatmayın. Böylece meyveler 8-10 saat kurur. Kurumaya hazır meyveler buruşmalı ve derisi yumuşak olmalı ve kesildikten sonra suyu çıkmamalıdır.
Kuruduktan sonra kuru sepals çıkarılmalıdır. Kurutulmuş kuşburnu cam veya plastik kaplarda saklanır. Kabın üstünü kapak yerine gazlı bez veya bezle örtün.
Meyveleri kurutmak yerine dondurulabilir. Dondurucuda 1 yıl kadar dondurularak saklanır.
Kuşburnu nasıl demlenir – çay tarifi
Meyvelerden elde edilen çay soğuk algınlığına, böbrek iltihabına, mide, böbrek ve karaciğer hastalıklarına faydalıdır. Sağlıklı insanlar hastalıkların önlenmesi, bağışıklığın arttırılması ve kan kalitesinin iyileştirilmesi için içebilir.
Bir termosta kuşburnu çayı şu şekilde hazırlanır: meyveleri yıkayın ve altına birkaç tane koyun. Bütün meyveleri demlerseniz, kesilmeleri gerekir. Daha sonra şişeyi kaynar suyla doldurun. İçeceği en az 4 saat, tercihen 8 saat ısrar edin.
Bir tencerede kuşburnu çayını kapak altında kısık ateşte, meyveler bütünse 30 dakika, dilimlenmiş meyveler için 15 dakika kaynatın. 4 litre su için 1 yemek kaşığı meyveye ihtiyacınız olacak. Kaynattıktan sonra çayı 30 dakika daha demleyin.
