Emma Miller
Tavuk yumurtası birçok insanın diyetinin önemli bir parçasıdır. Kabarık bir omlet, lezzetli bir sırlı yumurta, süslü bir haşlanmış yumurta - yumurtalar birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Ancak çok fazla yumurta varsa ne yapılacağını herkes bilmiyor çünkü onları çok uzun süre saklamak tehlikelidir. Nedense pek çok insanın bahsetmediği bir yol olduğu ortaya çıktı. Yumurtalar dondurulabilir, dondurucuda iyi saklanırlar.
Dondurucu tavuk yumurtası – temel prensipler
Tavuk yumurtasının nasıl dondurulacağını anlamak için fiziği hatırlamaya değer. Donarken, sıvı (yumurtada da bulunur) genişler. İşte bu yüzden bütün yumurtayı donduramazsınız – kabuk çatlar. Bu nedenle yumurtalar tepsilerde, özel kaplarda ve hatta buz kalıplarında dondurulur.
Dondurmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice karıştırın. Karışımın oksijenle dolu olması için yumurtaları iyice dövmeye çalışın. Yumurta dondurmada önemli olan özel içeriktir. Çözdükten sonra yumurta karışımı taneli hale gelebilir ancak tuz, şeker, bal veya mısır şurubu eklerseniz kıvam hiç değişmez.
Çiğ çırpılmış yumurta başına 0.5 çay kaşığı tuz eklemelisiniz. Karışımdan tatlı yemekler yapmayı planlıyorsanız bal veya şeker ekleyin. Mısır şurubu eklemek isterseniz, 1 bardak çiğ yumurta karışımına 2-1 yemek kaşığı tatlı sıvıya ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş çiğ yumurtalar yaklaşık bir yıl saklanabilir.
Ek olarak, haşlanmış yumurtaları dondurabilirsiniz. Buz çözme sırasında bunu yapmak daha zor olacağından, kabuklarının soyulması tavsiye edilir.
yumurta nasıl çözülür
Deneyimli ev hanımları, yumurtaların buzdolabında çözülmesini tavsiye eder. Yumurta tepsisini dondurucudan buzdolabının ana bölmesine taşıyın. Bu, sıcaklık artışı olmadan kademeli olarak buz çözmelerini sağlar.
Çözülmüş yumurtalar kızartılabilir veya kaynatılabilir. Dondurulmamış yumurtalara göre kaynatırken biraz daha fazla köpük üretirler ama bu sizi korkutmamalı. Dondurulmuş yumurta sarısı çok lezzetlidir, kremsi hale gelirler. Tutarlılıkla birlikte tadı da değişir. Dondurulmuş sarının tadı pişmiş sarıya benzer.
