Emma Miller
Un, her ev hanımının mutfak dolabında bulunması gereken, stratejik açıdan önemli bir üründür. Mağazalarda bulunmaması durumunda krep yapmak veya ekmek pişirmek için kullanılabilir.
En yüksek kalitedeki un çeşitleri nasıl belirlenir
Satışta yalnızca dört çeşit pişirme unu göreceksiniz:
- “Ekstra” ve “Superior” çeşitleri – rafine taneli ince öğütülmüş, rengi – kar beyazı, bisküvi ve tatlı kekler için uygundur.
- “İlk” – tahıl kabuğu parçacıklarıyla kaba öğütme, bu tür unlar krep ve şekersiz unlu mamuller için uygundur.
- “İkinci” derece - gri renkli un, tam tahılın öğütülmesinden elde edilir, en yararlı maddelere sahiptir ve aynı zamanda ekmek ve pizza hamurunun yanı sıra köfte ve köfte hazırlamak için de iyidir.
- "Genel amaçlı" - çoğunlukla yalnızca üretimde kullanılır, "M" - yumuşak buğday ve "MK" - yumuşak buğdayın kaba öğütülmesi olarak etiketlenir.
Önemli bir nokta: En yüksek dereceli un, yaygın inanışın aksine, herhangi bir fayda taşımaz; tahılın çok az vitamin içeren ancak çok fazla nişasta içeren kısmından yapılır.
En iyi un nedir ve mağazada nasıl seçilir
Boş yere para harcamak istemiyorsanız ve kaliteli bir ürün satın almak istiyorsanız dört önemli ipucunu izleyin:
- Unu kağıt veya karton ambalajda satın alın;
- Paketi sıktığınızda içindeki un hafif çıtır bir hal alıyor, bu da kaliteli bir ürünün göstergesi;
- Paketin üzerinde belirtilen ağırlık gerçek ağırlığa karşılık gelir;
- unun maksimum raf ömrü 6 aydır.
Son nokta özellikle ilginçtir; eğer üretici unun bir yıldan fazla saklanabileceğini belirtirse, bu, ona koruyucuların eklendiği anlamına gelir. Pek çok ev hanımı “yedek” un satın alıp yıllarca saklıyor. Aynısını yaparsanız, zararlıların istilasına uğramaması için unun nasıl uygun şekilde saklanacağını bilmek faydalı olacaktır.
Unun evde yeterince iyi olup olmadığı nasıl belirlenir
Kaliteli bir ürün aldığınızdan emin olmak için unu masanın üzerine dökün ve kıvamına bakın. Un homojen olmalı, büyük parçacıklar ve yabancı katkı maddeleri olmamalıdır. Daha sonra parmaklarınızın arasında ovalamayı deneyin; kaliteli bir ürün gıcırtılı ve ufalanır. Un topak halinde yuvarlanıyorsa nemli demektir. Birinci sınıf un nasıl belirlenir – çeşitleri
Satışta yalnızca dört çeşit pişirme unu göreceksiniz:
- “Ekstra” ve “Superior” çeşitleri – rafine taneli ince öğütülmüş, rengi – kar beyazı, bisküvi ve tatlı kekler için uygundur.
- “İlk” – tahıl kabuğu parçacıklarıyla kaba öğütme, bu tür unlar krep ve şekersiz unlu mamuller için uygundur.
- “İkinci” derece - gri renkli un, tam tahılın öğütülmesinden elde edilir, en faydalı maddelere sahiptir ve aynı zamanda ekmek pişirmek, pizza hamuru, köfte ve köfte hazırlamak için de iyidir.
- "Genel amaçlı" - çoğunlukla yalnızca üretimde kullanılır, "M" - yumuşak buğday ve "MK" - yumuşak buğdayın kaba öğütülmesi olarak etiketlenir.
Önemli bir nokta: En yüksek dereceli un, yaygın inanışın aksine, herhangi bir fayda taşımaz; tahılın çok az vitamin içeren ancak çok fazla nişasta içeren kısmından yapılır.
En iyi un nedir ve mağazada nasıl seçilir
Boş yere para harcamak istemiyorsanız ve kaliteli bir ürün satın almak istiyorsanız dört önemli ipucunu izleyin:
- Unu kağıt veya karton ambalajda satın alın;
- Paketi sıktığınızda içindeki un hafif çıtır bir hal alıyor, bu da kaliteli bir ürünün göstergesi;
- Paketin üzerinde belirtilen ağırlık gerçek ağırlığa karşılık gelir;
- unun maksimum raf ömrü 6 aydır.
Son nokta özellikle ilginçtir; eğer üretici unun bir yıldan fazla saklanabileceğini belirtirse, bu, ona koruyucuların eklendiği anlamına gelir. Pek çok ev hanımı “yedek” un satın alıp yıllarca saklıyor. Aynısını yaparsanız, zararlıların istilasına uğramaması için unun nasıl uygun şekilde saklanacağını bilmek faydalı olacaktır.
Unun evde yeterince iyi olup olmadığı nasıl belirlenir
Kaliteli bir ürün aldığınızdan emin olmak için unu masanın üzerine dökün ve kıvamına bakın. Un homojen olmalı, büyük parçacıklar ve yabancı katkı maddeleri olmamalıdır. Daha sonra parmaklarınızın arasında ovalamayı deneyin; kaliteli bir ürün gıcırtılı ve ufalanır. Un topak halinde yuvarlanıyorsa nemli demektir.
Unun tadına da bakabilirsiniz; nötr olmalıdır. Acı veya küf kokusu hissederseniz, bu tür unu atıp yememek daha iyidir. Bazı ev hanımları az miktarda unu 1:1 oranında suyla seyreltir. Unun beyaz kalması ve kabın dibinde tortu oluşmaması ürünün kaliteli olduğu anlamına gelir.
