Emma Miller
Birkaç püf noktası salatalıklarınızı uzun süre sulu ve taze tutmanıza yardımcı olacaktır. Ağustos ayında salatalıklar hasat edilir ve kışlık konserve olarak kullanılır. Ve taze salatalıklar çürümeden mümkün olduğu kadar çabuk yenir.
Taze salatalık nasıl saklanır
Taze salatalıklar 5-7 gün rahatlıkla saklanabilir ve bazı püf noktaları ile saklama süresi 1 aya kadar uzatılabilir. Salatalıkları saklarken önemli bir kural: Salatalıkları önceden yıkamayın, aksi takdirde doğal koruyucu kaplamalarını yıkarsınız. Sebzeleri yalnızca pişirmeden hemen önce yıkayın.
Salatalıkları buzdolabında dondurucudan uzak tutun. Bu sebzeler 0°'ye yakın sıcaklıklara dayanamazlar ve çabuk bozulurlar. Sebzeliklerde 3-4 gün dayanırlar. Salatalıkları bir torbaya koyarsanız ve paketin üzerine ıslak gazlı bez koyarsanız sebzeler 2 hafta "yaşar".
Raf ömrünü bir aya kadar uzatmak sıradan suya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için bir kaseye veya tepsiye 2 cm su dökün ve salatalıkları kuyrukları suya girecek şekilde dikey olarak yerleştirin. Yöntemin dezavantajı suyun günde bir kez değiştirilmesi gerekmesidir.
Salatalıkları saklamanın bir başka uzun vadeli yolu da kağıt üzerindedir. Her sebzeyi gazeteye, peçeteye veya fırın kağıdına sarın. Daha sonra sarılı salatalıkları büyük bir torbaya koyun. Bu, sebzeleri yaklaşık 3 hafta boyunca taze tutacaktır.
İç mekanda salatalıklar +10° havada 8 gün, +3° veya daha yüksek sıcaklıkta 15 gün dayanır. Salatalıkları ıslak bir beze sararak ve karanlık bir yere koyarak, bezi periyodik olarak ıslatarak, sıcak bir odada saklama süresini bir haftaya kadar uzatın.
Turşu nasıl saklanır
Tuzlu ve hafif tuzlu salatalıklar soğuk ve karanlık yerlerde +4 ° 'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Kuru bir kiler veya kiler idealdir.
Konserve salatalıkların kalitesinden eminseniz karanlık bir yerde, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Salatalık turşusu tarifinize yardımcı olacak kaliteli bir konserve hazırlayın. Turşuların kalitesi şüphe uyandırıyorsa buzdolabına koymak daha iyidir.
Kavanoz açıldıktan sonra turşular buzdolabında 2 haftadan fazla saklanmaz. Salatalık turşusunun bulunduğu salamurada saklayın. Sıvı sebzeleri tamamen kaplamalıdır. Turşu yumuşamışsa ve artık çıtır değilse, tadı değişmese bile çöpe atmak daha iyidir.
Salatalık nasıl saklanmaz
Salatalıklar, örneğin sıkıca kapatılmış bir torbada havaya erişimi olmadan saklanamaz, aksi takdirde "boğulur" ve hızla çürürler. Ayrıca bu sebzeler elma, şeftali, olgun domates gibi etilen açısından zengin meyvelerin yanında saklanmamalıdır. Etilen salatalıkların daha hızlı çürümesine neden olur.
