John Myers
Renkli yiyecekler sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda değerli malzemelerle de puan kazanırlar. Yeni It içeceği Blue Matcha'nın bunun bir parçası olup olmadığını ve onunla neler yapabileceğinizi buradan öğrenebilirsiniz.
Etkisi ve tarifleri: mavi matcha
Çay yapmak için suyla karıştırılan yeşil bir toz olan matcha, yalnızca Japonya'da değil herkesin ağzında. Yeşil çay içecekleri ve yiyecekleri yaygın bir gıda trendi haline gelmiş olup, matcha latte, matcha kek ve matcha çaylı kurabiyeler menümüzü zenginleştirmektedir. İçerdiği kafein ruhları uyandırır, ayrıca yeşil çay bitkisinin ikincil bitkisel maddelerinin antioksidan olarak olumlu etki yaptığı söylenmektedir. Ancak mavi matcha, kurutulmuş çay yapraklarından yapılan bir ürün olmayıp, kelebek bezelye bitkisinin çiçeklerinden elde edilmektedir. İsmin benzerliği yalnızca benzer hazırlama yönteminden kaynaklanmaktadır.
Mucize tedavilerden daha fazla boya
Mavi Matcha'nın faydalı etkisi, yeşil Matcha'ya göre daha az önemlidir. Çiçek tozunun stresi azaltmaya ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olması gerektiğine dair çalışmalar olsa da bu bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Aynı durum matcha çayının etkisi için de geçerlidir. Kesin olan bir şey var: Mavi matcha ile yiyecekler doğal bir şekilde renklendirilebilir ve böylece bardakta ve tabakta göz alıcı hale gelebilir. Tıpkı zerdeçal lattede olduğu gibi, güçlü sarı renkli zerdeçal kökünün renk parlaklığını ortaya çıkarması gibi, modaya uygun sütlü içecek de bir çay kaşığı mavi matcha tozuyla zengin bir maviye daldırılabilir. Hafif tatlı çiçek tadı, hafif içeceklerin karakterini vurgular. Sıcak çayın yanı sıra kaynar suda eritilip soğutulan tozu smoothie, meyve suları ve spritzer gibi soğuk içecekler için de kullanabilirsiniz. Bu arada “Şirin Latte” olarak bilinen mavi çay içeceği de mavi matchadan değil, spirulina tozundan yapılıyor. Algler de maviye döner.
Toz nasıl kullanılır: Mavi matcha ile tarifler
Mutfakta renk denemeleri yapmak istiyorsanız, önerilen renklendirici maddelere alternatif veya ek olarak mavi matcha tozunu kullanan bazı tarif fikirleri burada:
- Matcha lapası
- güler yüzlü kaseler
- Elma Matcha Suyu
- Chia pudingleri
- Matcha Pastası
- Krep
- Denizkızı Tostu
Çok yaratıcı insanlar, matcha demini limon suyu ve benzeri malzemelerle karıştırıp tekrar tekrar yeni tonlar keşfederler. Denemekten keyif alacağınızı umuyoruz!
