John Myers
İçerik
show
malzemeler
Şeftali turşusu:
- 800 g doğranmış şeftali
- 1 Pc. Elma, soyulmuş, özlü, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1 Avuç Kuru üzüm
- 0,25 Pc. Limon, çok ince dilimler halinde kesin
- 2 Pc. Kırmızı soğan, doğranmış
- 3 Pc. Sarımsak karanfil doğranmış
- 250 ml Ahududu sirkesi
- 125 ml Beyaz şarap sirkesi
- 200 g Şeker
- 2 Pc. kakule çekirdekleri
- 0,5 tk Yenibahar (karanfil) öğütülmüş
- 0,5 tk Öğütülmüş tarçın
- 1 tk Zerdeçal baharatı
Bobot:
- 450 g dana kıyma
- 1 Pc. Doğranmış soğan
- 2 Pc. Sarımsak karanfil doğranmış
- 200 g Kıyılmış Bademler
- 2 Pc. Taze soğan, ince doğranmış
- 1 tk Biber tozu
- 2 tk Tuz
- 1 tk Biber
- 1 tk Kimyon
- 1 tk Yer yenibaharı
- 1 tk Zerdeçal
- 1 tk Kişniş tozu
- 1 tk kişniş taneleri
- 1 yk Hint turşusu
- 1 yk Garam masala
- 100 ml kırmızı şarap
- 3 Pc. Defne yaprakları
- 2 Pc. Kayısı, doğranmış
Bobotie yumurta karışımı için:
- 3 Pc. Yumurta (L)
- 100 ml Süt
- 1 tk Tuz
- 1 tk Toz kırmızı biber
- 1 tk Zerdeçal
Safran Kaju Pirinç:
- 1 Avuç Kavrulmuş kaju fıstığı
- 5 Pc. Safran konuları
- 1 Fincan Basmati pirinci
- 2 Pc. kakule çekirdekleri
- Tuz
Salata için mango sosu:
- 1 Pc. Mango
- 200 ml Beyaz balzamik sirke
- 1 tk Şeker
Salata malzemeleri:
- 100 g Kavrulmuş çam fıstığı
- 2 Pc. Şeftali
- 2 yk Nar taneleri
- 1 Pc. Avokado
- Roka
talimatlar
Şeftali turşusu:
- Meyveleri, kuru üzümleri, soğanları, sirkeyi ve sarımsağı meyve yumuşayana kadar kaynatın. Şekeri ekleyin, karıştırın ve chutney kalınlaşana kadar kaynatmaya devam edin. Baharatları ekleyin ve yaklaşık 15 dakika sonra kakule çekirdeklerini çıkarın. Bir mason kavanoza dökün ve 1 hafta demlenmesine izin verin.
Bobot:
- Soğanları biraz şekerle karamelize olana kadar kavurun. Kıymayı soğan ve diğer tüm malzemelerle köfte harcı gibi yoğurun. 3 saat marine edelim. Kıyılmış et karışımını bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Bu arada yumurtalı karışımı hazırlayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Yumurta karışımını pişmiş kıymanın üzerine koyun ve 10-15 dakika daha pişirin. En iyi pilav, salata ve Hint turşusu ile servis yapın.
Safran Kaju Pirinç:
- Pirinci 2 su bardağı suda kakule, safran ve tuz ile haşlayın. Pirinç hazır olduğunda sarı olmalıdır. Kavrulmuş kaju fıstıklarını karıştırın.
Mango soslu salata:
- Mangoyu küçük küpler halinde kesin ve bir tencerede şeker ve sirke ile mangolar yumuşayana kadar pişirin. Sonra püre haline getirin ve tadına biraz daha sirke ekleyin. Hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Sosu salatanın üzerine koyun.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 237kcalKarbonhidratlar: 19.4gProtein: 9.8gŞişman, yağ: 12.6g
