John Myers
Meyve hasadı genellikle ailenin midesinden daha büyüktür ve hasadın bir kısmını saklamanız gerekir. Popüler bir yöntem, meyve suyunun çıkarılmasıdır. Bu meyve suları gerçek bir hazine çünkü şişenin içinde ne olduğunu tam olarak biliyorsunuz. Ayrıca eşsiz aromatik bir tada sahiptirler ve yüksek vitamin içeriği ile puan toplarlar.
meyve suyu sıkma
Lezzetli meyve suyunu elde etmenin iki yolu vardır:
- Hazırlama yöntemi: Meyveyi bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra meyveyi bir elekten geçirin ve elde edilen suyu toplayın.
- Buharlı meyve sıkacağı: Düzenli olarak orta miktarda meyve suyu kaynatmak istiyorsanız, böyle bir cihazı satın almanız önerilir. Meyve sıkacağının alt kabını suyla doldurun, ardından meyve suyu kabını ve meyve sepetini meyve sepetinin üzerine koyun. Her şey bir kapakla kapatılır ve ocakta ısıtılır. Yükselen su buharı meyvenin patlamasına ve suyunun dışarı çıkmasına neden olur.
Meyve sularını kaynatın
Meyve suları havaya maruz kaldığında hızla oksitlenir, değerli özelliklerini kaybeder ve bozulur. Bu nedenle, hızla tüketilmeleri veya pastörizasyon yoluyla korunmaları gerekir.
Meyve suyundaki mikroplar, ısı ile güvenilir bir şekilde öldürülür. Soğuduğunda, meyve suyuna dışarıdan bakteri girmemesi için bir vakum da oluşturulur.
- İlk önce şişeleri kaynar suda on dakika sterilize edin. Kapların çatlamaması için cam ve sıvıyı birlikte ısıttığınızdan emin olun.
- Suyu yirmi dakika 72 dereceye kadar kaynatın ve bir huni ile şişeye doldurun (Amazon'da 1.00 €*). Üstte 3 cm'lik bir kenarlık olmalıdır.
- Hemen kavanozun kapağını kapatın ve şişeyi beş dakika ters çevirin.
- Ters çevirin ve bir gün oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ardından tüm kapakların sıkıca kapalı olup olmadığını kontrol edin, etiketleyin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Uyandırma meyve suyu
İsteğe bağlı olarak suyu bir tencerede veya fırında kaynatabilirsiniz:
- Şişeleri sıcak suda on dakika sterilize edin ve suyu bir huniden geçirin.
- Bunu konserveleme makinesinin ızgarasına yerleştirin ve konserve yiyeceğin yarısı su banyosunda olacak şekilde yeterli miktarda su dökün.
- 75 derecede 30 dakika uyanın.
- Çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Tüm kapakların sıkıca kapatıldığını kontrol edin, etiketleyin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
