John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 500 g Domuz eti bonfile
- 500 g mantar
- 500 g Pırasa
- Tuz
- Öğütücüden biber
- 1 yk Arıtılmış tereyağı
- 2 yk Un
- 250 ml Krem
- 100 g Creme fraiche Peynir
- 2 tk Anında suyu temizle
talimatlar
- Mantarları temizleyin, soyun ve ikiye bölün. Pırasayı temizleyin, halkalar halinde kesin ve iyice yıkayın. Eti yıkayın, kurulayın.
- Tereyağını bir tavada kızdırın. Etin her tarafını iyice kızartın, çıkarın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kalan kızartma yağında mantarları ve pırasayı kısaca kızartın. Un serpin ve krema ve krema fraîche ile cilalayın, kaynatın, et suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika güveçte pişirin. Eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine pırasa ve mantar kremasını dökün ve soğumaya bırakın. Sonra gece boyunca buzdolabına koyun.
- Ertesi gün 200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Eti çıkarın, biraz dinlendirin ve dilimler halinde kesin. Kremalı sebzelerle servis yapın. Yanında kavrulmuş patates çok güzel oluyor.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 170kcalKarbonhidratlar: 3.7gProtein: 10.4gŞişman, yağ: 12.7g
