John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 150 ml Süt
- 1 küp taze maya
- 200 g Buğday unu tipi 550
- 200 g Yazıldığından un tipi 630
- 100 g Öğütülmüş badem
- 150 g Seeberger'den tahıl / yemiş karışımı
- 16 g pişirme maltı
- 12 g Tuz
- 1 yk bal sıvı
- 1 yk Su
talimatlar
- Yaş mayayı ılık sütün içinde eritin.
- Weigh the types of flour, almonds, salt and baking malt and add the honey. Mix everything with the dough hook or in the food processor.
- Ağır, pürüzsüz bir hamur yapmak için dikkatlice yeterince su ekleyin.
- Now work the grain / nut mixture under the dough and knead it vigorously for about 8-10 minutes. Cover and let the dough rise in a warm place until it doubles in volume.
- Şimdi tekrar yoğurun, hamuru üç parçaya bölün ve bir örgü yapın.
- Place the plaited dough in a bread pan lined with foil or baking paper, cover with a warm, damp cloth and let rise for another 30 minutes.
- Fırını 260 dereceye ısıtın ve alt raya bir tepsi yerleştirin.
- Spray the bread with a salt water solution and then push it into the pipe. Immediately afterwards, pour a glass of COLD water onto the hot plate so that water vapor can form.
- Reduce the temperature to 220 degrees and bake the bread for about 45 minutes.
- The bread does not rise like other white breads because the grains make the dough quite heavy. But that doesn't detract from the enjoyment. ;-D
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 257kcalKarbonhidratlar: 11gProtein: 10.2gŞişman, yağ: 19.3g
