John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 600 g kepekli çavdar unu
- 400 g Buğday unu
- 1 paket ekşi maya özü
- 2 paket Kuru maya
- 2 yk Bal
- 2 tk Kristal deniz tuzu
- 100 g Kabak veya ayçiçeği çekirdeği
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 tk Kabartma tozu
talimatlar
- Kuru malzemeleri karıştırın, ardından yağı, balı ve 700 ml ılık suyu ekleyin ve mutfak robotunu kullanarak her şeyi iyice yoğurun. Sıcak bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru iyice yoğurun, iki parçaya bölün ve her birini büyük bir rulo halinde bir somun tavasına yerleştirin. İPUCU: Bir oklavayı tekrar ikiye böldüm ve bir kek kalıbına iki parçaya koydum. İki parça daha sonra kolaylıkla birbirinden ayrılabilir.
- 45 dakika daha yükselmeye bırakın. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın, fırının tabanına ateşe dayanıklı bir kapta su koyun. Hamurun yüzeyini su ile fırçalayın, 10 derecede 220 dakika pişirin. Daha sonra fırını 200 Gard'a düşürüp 45-50 dakika daha pişirin.
- Tel ızgara üzerinde iyice soğumaya bırakın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 364kcalKarbonhidratlar: 68.2gProtein: 8.4gŞişman, yağ: 6g
