John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 500 g Kepekli un
- 1 paket Kuru maya
- 1 avuç Kabak çekirdeği
- 50 g Sarı kabak
- 1 tk Şeker
- 1 tk İyi ölçülmüş, tuz
- 4 yk Zeytinyağı
- 200 ml ılık su
- İsterseniz biraz kimyon ekleyebilirsiniz.
talimatlar
- Unu yoğurma kabına alın, mayayı, tuzu ve şekeri de ekleyin. Doğrudan mayanın üzerine tuz koymayın. Ilık suyu mayanın üzerine dökün. Ekmeği önce en küçükte, sonra bir kademe yukarıda yoğurun. Bu, pürüzsüz bir hamur olmalı, yaklaşık 6 - 7 dakika sürer.
- Ardından, hacim önemli ölçüde artana kadar üzerini kapalı bırakın. Daha sonra doğranmış kabağı ve kabak çekirdeğini ekleyip tekrar yoğurdum. Tekrar kapalı bırakın. Hacim yine çok artmış olmalı.
- Ardından fırını 185 dereceye ısıtın. Bu arada hamuru bir kalıba koyun, ben her zaman silikon kalıplar kullanırım ve 185 derecede yaklaşık 45 dakika pişiririm. Pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre önce ekmeği 2-3 kez tekrarladığım suyla fırçalarım. Biraz daha çıtır olacak. Ama fırına bir kap su da koyabilirsiniz.
- Bu kadar.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 403kcalKarbonhidratlar: 50.2gProtein: 9.8gŞişman, yağ: 18.1g
