Sebze Çiçeği ile Karabuğday Krep

Hamuru un, süt, yumurta ve 1/2 çay kaşığı tuzdan karıştırın. En az 1 saat bu şekilde dinlendirin ve bir kenara koyun. Bu sırada çam fıstıklarını yağsız olarak kaplamalı bir tavada hafifçe kızartın.

Sebzeleri hazırlayın ve parçalara veya dilimlere kesin. Biber parçalarını bir tavada kızartıp tuzladım ve kapaklı su ile hafifçe buharda pişirdim. Tavada kabak dilimlerini her iki tarafını da kısa süre kızarttım. Son olarak taze soğanı hala sıcak olan tavaya atın. Mozarellayı yarıya bölün ve dilimler halinde kesin.

Hamura iyice karışıncaya kadar biraz süt ekledim, yaklaşık 30 - 50 ml. Fırında ızgarayı açın veya 200 derece ısıtın.

İki kaplamalı tavada iki krep pişirdim. Bunu yapmak için tavaları biraz kolza yağıyla kısa süre önceden ısıtın. Daha sonra büyük bir kepçeyle hamuru her iki tavaya da tamamen yayılıncaya kadar dökün. Seviye 7 / 9'u ısıtın, daha sonra 6'ya düşürün. Pancake'in alt kısmı kahverengileşince bir spatula ile ters çevirin ve pişirmeye devam edin.

Şimdi krepleri bir tabağa koyun ve ortasına biraz pesto sürün ve üzerine biberleri, kabakları, domatesleri ve soğanları, ardından mozarellayı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Plakaları ızgaraya yerleştirin ve mozzarella eriyene kadar yaklaşık 10 dakika ızgara yapın. Son olarak çam fıstıklarını serpin.

Karabuğdayın güzel tadı çok hoşuma gidiyor, aynı zamanda tokluk hissi veriyor. Bir dahaki sefere kreplerin üzerine keçi peynirini koyup gratine edeceğim. Kesinlikle bir kenarını açık bırakmalısınız çünkü pesto pankekin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kenarları fırında biraz çıtır kalır.

Üzerini zevkinize göre seçip baharatlandırabilirsiniz. Malzemelerin lezzetini korumak için her şeyi sadece tuz ve karabiberle tatlandırdım.