Renkli salata tabağında tereyağlı bıldırcın

** İstediğiniz gibi patates salatası. Aşağıdaki tarifi hazırladım: Memleketim Silezya'dan patates salatası ... Yemek kitabımda başka birçok patates salatası türü var - ama hepsi lezzetli.

Yani: Patates salatasını oval bir tabağa koyun ve yanında şeritler halinde kesilmiş marulları servis edin. Patates salatasını altı yumurta, salatalık dilimleri ve domatesle süsleyin; servis yapmadan hemen önce marulun üzerine biraz şeri sirkesi ve biraz ceviz yağı gezdirin.

Bıldırcını soğuk suyla durulayın, mutfak kağıdıyla kurulayın ve ardından makasla ikiye bölün. İçine ve dışına baharatlı biber (alternatif olarak kaba biber) ve biraz biftek baharatı serpin.

Tereyağını sıvı yağ ile birlikte bir tavada ısıtın ve önce bıldırcın derisini ekleyip 10-12 dakika kadar çok hafif kızartın (et çok kahverengi olmamalıdır). Bu sürenin sonunda bir kez çevirin ve kuşların içini çok kısık ateşte 12 ila 15 dakika daha pişirin.

Bıldırcını, şeri sirkesi ve ceviz yağı serpilmiş marulun üzerine yerleştirin ve üstüne lezzetli baharatlı kızartma tereyağından biraz gezdirin. Biliyorum: bu bir kalori günahı ...... aaaaber çok lezzetli !! Sadece bir dene.