John Myers
Kalsiyum vücudumuz için en önemli minerallerden biridir. Onsuz, bir nörondan bir kasa bir sinyal iletmek imkansızdır ve örneğin nefes alamaz veya bir hormondan bir hedef hücreye bir sinyal iletemez ve damarlar lümenlerini değiştiremez. Onsuz kalp atmaz, kan pıhtılaşmaz ve hücreler bölünmez. Kemikleri ve dişleri güçlü ve aşınmaya ve yırtılmaya karşı dirençli hale getirir.
Kandaki kalsiyum miktarı sürekli olarak iki endokrin bez tarafından düzenlenir. Kanda çok fazla kalsiyum olduğunda tiroid kalsitonin salgılanır ve etkisi altında kemik mineralizasyonu artar. Epifiz bezlerinden gelen paratiroid hormonu, kalsiyumun böbrekler ve bağırsaklardaki emilimini ve kemiklerden mobilizasyonunu iyileştirerek kandaki kalsiyum konsantrasyonunu artırmaya yardımcı olur.
Bizim için ana kalsiyum kaynakları süt ürünleri (süt, peynir, yoğurt), deniz yosunu, ıspanak, brokoli, baklagiller, fındık ve güçlendirilmiş kahvaltılık tahıllardır. Bu besinlerden gelen kalsiyum, bağırsaktan atılan hücrelerin bileşenleri olan özel taşıyıcı proteinlerin yardımıyla kan dolaşımına girer. Bu nedenle, bazı bağırsak patolojilerinde, kalsiyum normal tüketimde bile kan dolaşımına yeterince girmeyecektir.
Sindirim sistemindeki kalsiyum emiliminin yoğunluğu, büyük ölçüde, bağırsak hücrelerinde belirli genleri aktive ederek yeni taşıyıcı protein moleküllerinin oluşumunu uyaran D vitamininin varlığına bağlıdır.
Son araştırmalara göre Ukraynalıların %81.8'inde eksik olan D vitamini, sadece kalsiyum emilimi için önemli değil. D vitamininin aktif formlarının kemiklerdeki ve bağışıklık sistemindeki çeşitli hücre tiplerinin aktivitesini düzenlediği, iltihaplanmanın yoğunluğunu azalttığı ve hücre bölünmesi, uzmanlaşması ve kendi kendini yok etmesinden sorumlu genleri etkilediği gösterilmiştir.
Doğal D vitamini kaynakları yağlı deniz balıkları (somon, ton balığı, sardalya), morina karaciğeri (toksik etkilere neden olabilen çok fazla A vitamini içerdiğine dikkat edin), yumurta, sert peynir, dana karaciğeri, maydanoz, yoncadır. Bu vitamin ayrıca ultraviyole B ışınlarının etkisiyle derinin üst katmanlarında oluşur (günlük ihtiyacın %80'ine kadar; haftada 45 dakika güneşe maruz kalma önerilir). Bununla birlikte, kışın hava kirliliği, bulutluluk ve kısa gündüz saatleri nedeniyle dermal sentezin yoğunluğu önemli ölçüde azalır.
Vücut D vitamininin yağda çözünen inaktif formlarını alır ve sadece karaciğerde, son aşaması böbreklerde olmak üzere aktif form olan kalsitriol (D3) oluşur. Bu nedenle safra oluşumu ve diğer karaciğer fonksiyonları veya böbrek hastalığı olan kişilerde D vitamini eksikliği riski vardır. Gebelerde ve emzirilen bebeklerde de eksiklik riski yüksektir.
Günlük D vitamini alımı
Bu vitaminin günlük alımı yaşa bağlıdır - bir yaşın altındaki bebekler için 400 uluslararası birim (IU), 600 ila 1 yaş arası 18 IU, genç ve orta yaşlı insanlar için 400 IU'dan fazla ve yaşlılar için 800 IU'dan fazla . Ek olarak, D vitamini güçlendirilmiş süt veya tahıllardan (bebek maması ve tahıllar hariç bunu henüz görmedim) veya dozaj formları olarak kalsiyumla birlikte yağ, su çözeltileri ve tabletlerden elde edilebilir. Bununla birlikte, D vitamininin bebekler için 1000 IU, küçük çocuklar için 2500 IU ve yetişkinler için 4000 IU'dan fazla miktarlarda ciddi yan etkileri olduğunu bilmekte fayda var. Bunlar ağızda metalik bir tat, susuzluk, ishal ve kusmadan kemik ağrısı, kaşıntı ve böbrek fonksiyon bozukluğuna kadar değişir. Ek olarak, kalsiyum kanal blokerleri, östrojenler, kolestiramin veya tüberküloz ilaçları alan kişiler, bu ilaç gruplarının D vitamini ile etkileşimini göz önünde bulundurmalıdır.
Bu nedenle iskelet, sinir, bağışıklık ve kalp sistemlerinin sağlığını korumak için kalsiyum ve D vitamininin doğal kaynaklardan veya farmasötik formlardan yeterli miktarlarda alınması gerekir. Gastrointestinal sistem ve böbreklerin normal çalışması, biyolojik rolün özümsenmesi ve yerine getirilmesi için gereklidir. Ve tabii ki optimal alımı ve aşırı tüketimin yan etkilerini hatırlayalım.
