John Myers
Bilindiği gibi göz de yer ve kırmızı lahana aslında görsel bir ziyafettir - çiğ yemek için mükemmeldir. Koyu yaprak rengi nedeniyle lahana ailesinin en yakışıklı temsilcilerinden biridir. Yoğun mordan maviye tonlardan büyük miktarlarda antosiyanin sorumludur. Bu bitki pigmentleri ayrıca hazırlama sırasındaki renk oyunlarından ve farklı bölgesel isimlerden de sorumludur. Güney Almanya'da, lahanaya mavi-mor bir renk veren ve onu "mavi lahana" haline getiren tencereye geleneksel olarak şeker veya kabartma tozu eklenir. Diğer bölgelerde sirke, limon suyu veya elma gibi asitli maddeler "kırmızı lahana" grubuna aittir. Asit, parlayan menekşeyi kırmızımsı nüanslarla yoğunlaştırır.
Ülkenin kuzeyinde veya güneyinde olsun, kırmızı lahana sağlığımız için gerçek bir yerel süper besindir. Erkenci ve geçci olmak üzere farklı çeşitleri sayesinde tüm yıl boyunca ticari olarak temin edilebilir. Ancak sebzeler soğuk mevsimde yüksek sezondadır. Kırmızı lahana, kırmızı lahana veya kırmızı lahana, bayram günlerinde kızarmış kaz veya ördek ile servis edilir. Sebzelerin pişirme sırasında geliştirdikleri doğal tatlılık, nağmeleme veya sosis ve her türlü patates yemeği ile de harika bir uyum sağlar. Ama kırmızı lahanayı çiğ de yiyebilirsiniz! Çiğ kırmızı lahana, mutfak açısından sunabileceği çok şey var ve sağlıklı malzemeler içeren basit tarifler sayesinde beslenmede giderek daha fazla kullanılıyor. Örneğin kırmızı lahana salata olarak bol renk ve lokmalarla menüyü zenginleştiriyor. Kırmızı lahananın tadının en iyi nasıl olduğunu, en iyi nasıl kesileceğini ve diğer hazırlama ipuçlarını burada bulabilirsiniz.
Özetle: Çiğ kırmızı lahana nasıl hazırlanır?
İster çiğ sebze salatası olarak ister smoothie haline getirilmiş olsun: Kırmızı lahana çiğ olarak tereddütsüz yenilebilir. Bunu yapmak için üst yaprakları çıkarın, lahanayı yıkayın, yaprakların sapını ve sert damarlarını çıkarın ve yapraklarla birlikte ince şeritler halinde kesin. Tuz, limon suyu ve biraz yağ ile yoğurursanız bitki daha yumuşak ve daha kolay sindirilebilir hale gelir. Taze, çiğ kırmızı lahana, ısıtıldığında malzemelerin çoğu kaçtığı için sonuçta pişmiş olanlardan daha sağlıklıdır.
Çiğ kırmızı lahana yiyebilir misin?
Pişmemiş kırmızı lahana yemek için güvenlidir. Taze lahananın tadı, pişmiş çeşitlerden önemli ölçüde farklıdır. Salata olarak kırmızı lahana, falafel, hellim veya döner gibi sokak yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Lahana, diğer sebze veya meyvelerle birlikte işlenerek sağlıklı smoothie'ler haline getirilebilir. Lahana ayrıca, özellikle ceviz ve elma veya portakalın meyvemsi notasıyla çiğ sebze salatası kadar lezzetlidir. Koyun peyniri veya avokado, menekşe yapraklarıyla birlikte harika bir renk kontrastı sağlar ve ayrıca çiğ sebzeleri diyetimiz için daha besleyici hale getirir. Pratik ipuçları: Sirke, yağ, tuz ve karabiberden yapılan basit bir sos, kırmızı lahana salatası ile iyi gider ve isteğe göre baharatlandırılabilir. Örneğin, bir miktar limon suyu, biraz kırmızı biber ve birkaç nane yaprağına ne dersiniz? Veya bir tutam soya sosu, yer fıstığı yağı, taze kişniş ve kızarmış susam ile çiğ kırmızı lahanayı deneyin!
Tarif ipucu: Havuçlu vegan kırmızı lahana salatası
Ülkenin kuzeyinde veya güneyinde olsun, kırmızı lahana sağlığımız için gerçek bir yerel süper besindir. Erkenci ve geçci olmak üzere farklı çeşitleri sayesinde tüm yıl boyunca ticari olarak temin edilebilir. Ancak sebzeler soğuk mevsimde yüksek sezondadır. Kırmızı lahana, kırmızı lahana veya kırmızı lahana, bayram günlerinde kızarmış kaz veya ördek ile servis edilir. Sebzelerin pişirme sırasında geliştirdikleri doğal tatlılık, nağmeleme veya sosis ve her türlü patates yemeği ile de harika bir uyum sağlar. Ama kırmızı lahanayı çiğ de yiyebilirsiniz! Çiğ kırmızı lahana, mutfak açısından sunabileceği çok şey var ve sağlıklı malzemeler içeren basit tarifler sayesinde beslenmede giderek daha fazla kullanılıyor. Örneğin kırmızı lahana salata olarak bol renk ve lokmalarla menüyü zenginleştiriyor. Kırmızı lahananın tadının en iyi nasıl olduğunu, en iyi nasıl kesileceğini ve diğer hazırlama ipuçlarını burada bulabilirsiniz.
Özetle: Çiğ kırmızı lahana nasıl hazırlanır?
İster çiğ sebze salatası olarak ister smoothie haline getirilmiş olsun: Kırmızı lahana çiğ olarak tereddütsüz yenilebilir. Bunu yapmak için üst yaprakları çıkarın, lahanayı yıkayın, yaprakların sapını ve sert damarlarını çıkarın ve yapraklarla birlikte ince şeritler halinde kesin. Tuz, limon suyu ve biraz yağ ile yoğurursanız bitki daha yumuşak ve daha kolay sindirilebilir hale gelir. Taze, çiğ kırmızı lahana, ısıtıldığında malzemelerin çoğu kaçtığı için sonuçta pişmiş olanlardan daha sağlıklıdır.
