John Myers
[lwptoc]
Kimyon çayı: şifalı bitkinin etkisi
Bilim adamları, kimyonun bilinen en eski baharatlardan biri olduğundan şüpheleniyor. Başlangıçta, Carvum carum muhtemelen daha sonra Avrupa ve Kuzey Afrika'yı fethettiği Asya'dan geliyor.
- Kimyon binlerce yıldır sadece baharat olarak değerlendirilmemiştir. Aynı zamanda şifalı bir bitki olarak ünlüdür ve imrenilmektedir ve bunu öncelikle uçucu yağlarına borçludur.
- Ayrıca kimyon, diğer şeylerin yanı sıra yağlar, tanenler, flavonoidler, polisakkaritler, proteinler, fenolik asitler ve kumarinler içerir.
- Bienal kimyon bitkisi nispeten iddiasızdır ve bahçeye ekilmesi kolaydır. Tohum ikinci yılda hasat edilebilir. Bitki yaklaşık mayıstan temmuza kadar çiçek açar ve ardından çiçekler ve meyveler yavaş yavaş kahverengiye döner. Düzgün kahverengiye döndüklerinde tohum hasat edilir.
- Yabani kimyon tohumlarını da Avrupa'nın hemen her yerinde bulabilirsiniz. Boyları bir metre civarında olan bu aromatik bitkileri çoğunlukla yol kenarlarında veya çayırlarda keşfedeceksiniz.
Gaz için kimyon çayı: bu şekilde yardımcı olur
Orta Çağ kadar erken bir tarihte, her zengin ziyafetten sonra kimyon tohumu yemek gelenekseldi. Şifalı bitkinin mide-bağırsak hastalıkları üzerindeki etkisi ve özellikle şişkinlik üzerindeki faydalı sakinleştirici etkisi uzun zamandır biliniyordu.
- Uçucu yağları ve tanenleri nedeniyle kimyon sadece sakinleştirici bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bağırsaklar üzerinde antibakteriyel bir etkiye sahiptir.
- Hildegard von Bingen, midede çok fazla havanın sadece gaza değil, aynı zamanda kalp ağrısına da neden olabileceğini zaten biliyordu. O zaman bile, kalp ağrısı ve şişkinlik için kimyon çayı önerdi.
- Kimyon karaciğeri ve pankreası destekler, aynı zamanda migren üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.
Talimatlar: Kimyon çayı hazırlayın
Kendi kimyon çayınızı hazırlamak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Kimyon tohumu, su ve havana ihtiyacınız var.
- Yaklaşık iki yemek kaşığı kimyon tohumunu bir havanla ezin ve ardından yarım litre sıcak su ile bir tencereye koyun.
- Kimyonu bir çay yumurtasına veya bir çay süzgecine koyun. Kimyon çayının tadını çıkarmadan önce yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin.
- İpucu: Seyreltilmiş kimyon çayı genellikle bebekler için iyidir. Ancak, bunu çocuk doktorunuzla önceden konuşmalısınız.
