Havuç / Havuç Yahni

Yarısı suyla doldurulmuş çok büyük bir tencerede suyu kaynatın. Bu arada çorba yeşilliklerini ve gerekiyorsa sebzeleri yıkayıp doğrayın. soymak. Kaynayan suya sebzeleri koyun ve gerekiyorsa kalan havuçları temizleyin. soyup dilimleyerek ekleyin. Ayrıca doğranmış soğan.

Tüm sebzeleri 35 dakika kadar kaynamaya bırakın. Daha sonra çorba eriştelerini ekleyin. Ben her zaman yarım poşet harf erişte kullanırım ama miktarı ve türü zevk meselesi. Nispeten hızlı çalışan erişteler bittikten sonra dilimlenmiş çörekleri tencereye ekleyin.

Ben her zaman şrink ambalajlı sosisleri kılıfsız alıyorum, eğer sosisleri kavanozdan çıkarırsanız aroması için bir miktar sosis suyundan da ekleyebilirsiniz. Çorbayı hazır sebze suyu ve baharatlarla baharatlayın. Makarna yerine patatesle de çok lezzetli oluyor.