Havuç - Bu Sebzeler Çok Sağlıklı

İçerik show

Havuçları bu kadar sağlıklı yapan şey nedir?

Havuç, sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkileri olan birçok farklı besin maddesi içerir.

En iyi bilineni havuçta hem alfa hem de beta karoten halinde bulunan karotendir. Beta-karoten, insanın görme yeteneğinin yanı sıra bağışıklık sistemi için de çok iyi olan A vitamininin öncüsüdür.
C ve E vitamini gibi diğer vitaminler de özellikle bağışıklık sistemi için faydalıdır ve havuçta bulunur.
Kaslar üzerinde olumlu etkisi olan magnezyum veya iyi bir metabolizma için çinko ve potasyum gibi diğer mineraller ve eser elementler turuncu sebzelerde bulunabilir.
Havucun bir diğer avantajı da kalorisinin çok düşük olması ve 26 gramında sadece 100 kcal olmasıdır.

Havucun vücudunuzda sağlıklı bir etki yaratması için havuç yemeden önce ve tüketirken birkaç şeye dikkat etmelisiniz.

Havuçlar çabuk kararma veya yumuşama eğiliminde olduğundan, mümkün olan en kısa sürede yenilmelidir. Yeşil salkım havuçlar satın alındıktan sonra çıkarılmalı, havuçların daha uzun süre saklanması için nemli bir beze sarılabilir.
İçerdiği karoten yağda çözünebilir, bu nedenle havuç hazırlarken vücudun emilimini kolaylaştırmak için bir miktar sıvı veya katı yağ eklenmelidir.
Haşlanıp püre haline getirilen havuç, tüketildikten sonra nişasta ve şekerden oluşan karbonhidratlar nedeniyle kan şekeri seviyesinin hızla yükselmesine neden olur. Bu nedenle şeker hastaları çiğ havuç kullanmayı tercih etmelidir.