Ashley Wright
İçerik
show
malzemeler
- 400 g Tavuk iç göğüs filetosu
- 1 boyut Sarımsak dişi
- 1 yk Arıtılmış tereyağı
- 300 ml Sebze suyu
- 3 yk Hardal orta sıcak
- 2,5 yk Bal
- 80 g mascarpone
- 60 g Ekşi krema
- 1 Git. çay kaşığı Gıda nişastası
- Tuz
- Biber gevreği fd Dekorasyon
- 2 kişilik basmati pilavı.
talimatlar
Pirincin hazırlanışı:
- Paket talimatlarına göre, 2 kişilik pirinç miktarı açık bir tencerede tuzlu suda sıvı gözden kaybolana ve küçük hava delikleri oluşana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 4 - 5 dakika. Ardından tencereyi ocaktan alın) Üstüne bir kapak kapatın, bir mutfak havlusu ile örtün ve yatağa koyun.Burada - daha fazla enerji tüketmeden ve aşırı pişme riski olmadan - tamamen rahat bir şekilde şişebilir ve istenen pütürlülük ve gevşekliği elde edebilir. yaklaşık 15-20 dakika.
Et ve sos:
- Pirinç "uyurken" eti ve sosu hazırlayın. İç tavuk göğsü filetosu çok yumuşak, küçük, uzun tavuk parçalarıdır ve neredeyse hiç pişirme süresi gerektirmez. Alternatif olarak, daha büyük tavuk göğsü filetosu da kullanabilirsiniz. Etteki tendonları ve yağları çıkarın ve yakl. 4 cm boyutunda. Hafifçe biberleyin ve her tarafını tuzlayın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
- Yüksek kenarlı geniş bir tavada sadeyağ kızdırılır ve kuşbaşı etlerin her tarafı 3 dakika kızartılır. Ardından hemen kaldırın ve kısa bir süre depolayın. Sarımsağı kızartma yağında kısaca terletin ve et suyuyla sırını alın. Hardal ve balı ilave edin, kısa bir süre kaynatın, ardından mascarpone ve ekşi kremayı (veya sadece ekşi kremayı) ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Sos biraz tatlı ve hardal gibi dengeli olmalıdır. Tuzları unutma. Isıyı en aza indirin, eti ekleyin ve minimum kaynama ile 4 dakika demlenmesini sağlayın. Bir parçayı 4 dakika kestikten sonra içi sulu olmalı ama artık çiğ olmamalıdır. Nişastayı bir miktar su ile karıştırarak hazır hale getirin, 4 dakika piştikten sonra sosa ilave edin ve 1 dakika daha karıştırarak nişastanın katılaşmasını sağlayın. Sonra hemen ocaktan alın ve pirinçle birlikte servis edin .......... lezzetli, kolay sindirilebilir (enerji tasarrufu sağlayan) bir yemek ...... daha hızlı olamazdı ... ;- )))
- Elinizde mascarpone yoksa, miktarı - daha önce de belirtildiği gibi - daha fazla ekşi krema ile değiştirin. Hala gitmesi gereken bir şeyim vardı ..........
