John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 225 g tavuk göğsü fileto
- 340 ml 1 su bardağı tavuk suyu
- 250 ml 1 hindistan cevizi sütü
- 660 ml Su
- 10 g 1 parça zencefil soyulmuş
- 3 sap Lemongrass
- 4 parça Kafir limon yaprakları
- 50 g Taze soğan
- 1 kırmızı acı biber
- 3 Şubeler Kişniş
- 1 yk Balık sosu
- 1 yk Limon suyu
- 1 tk esmer şeker
- 1 tk Hazır tavuk suyu veya alternatif olarak 1 çay kaşığı glutamat
- 0,5 tk Sambal Oelek
- 2 yk Tapyoka nişastası
- 2 yk frenk soğanı
talimatlar
- Tavuk göğsü filetoyu yıkayın, mutfak kağıdıyla kurulayın, önce dilimler, sonra şeritler halinde kesin. Zencefili soyun ve ince doğrayın. Limon otunu temizleyin ve her birini 3 parçaya bölün. Taze soğanları temizleyip yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Biberleri temizleyin/çekirdeği alın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Kişnişi temizleyip yıkayın, sallayarak kurutun ve ince ince doğrayın. Tavuk suyundan tavukları doğrayın. Tavuk suyu (bir bardaktan 340 ml), hindistancevizi sütü (250 ml) ve suyu (660 ml) bir tencereye koyun, zencefil küplerini, limon otu parçalarını ve kafir ıhlamur yapraklarını (4 adet) ekleyin ve yaklaşık 20 derece pişirin / pişirin. dakika. Limon otu parçalarını ve ıhlamur yapraklarını çıkarıp tavuk göğüs fileto şeritlerini, tavuk suyundan ince doğranmış tavuğu, taze soğan halkalarını, küp küp doğranmış sivri biberi ve ince kıyılmış kişnişi ekleyin. Balık sosu (1 çay kaşığı), limon suyu (1 çay kaşığı), esmer şeker (1 çay kaşığı), hazır tavuk suyu (1 çay kaşığı) ve sambal oelek (½ çay kaşığı) ile tatlandırın. Her şeyin yaklaşık 5 - 6 dakika kaynamasına / kaynamasına izin verin. Son olarak, biraz soğuk suda eritilmiş tapyoka nişastası (2 yemek kaşığı) ile kalınlaştırın. Sarımsakları yıkayın, kurutun ve ince halkalar halinde kesin. Tavuk çorbasını hindistan cevizi sütü ile çorba kaselerine doldurun ve üzerine frenk soğanı serperek servis yapın.
