Bal Kabuklu Tavuk

5 litre suyu kaynatın. Sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın, soğan, biber ve yenibaharla birlikte et suyuna ekleyin ve demlenmeye bırakın. Tavuğu et suyuna koyun ve 40 dakika pişirin, çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün ve bir kızartma tepsisine yerleştirin. Tuz, karabiber ve mercanköşk ile tatlandırın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.

Yarımları tereyağı ile serpin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra bal ile fırçalayın ve 5 derecede 200 dakika daha kızartın. Tereyağını ısıtıp şekeri ve balı ekleyip hafifçe karamelize edin. Şarap sirkesini et suyu ve krema ile ekleyin ve kaynatın. Portakal suyunu karıştırın, sosu mısır nişastası ile kalınlaştırın, tekrar tatlandırın, portakalın etini parçalara ayırın, sosu ekleyin ve ısıtın. Tavuk parçalarını düzenleyin, sosu ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!