Çarkıfelek ve Kırmızı Lahana Üzerine Sıvı Çekirdekli Çikolatalı Sosis

Çikolatayı tereyağı ile birlikte eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Yumurta ve yumurta sarısını şekerle birlikte köpürene kadar çırpın, unu ekleyin ve ardından sıvı çikolatayı ekleyin. Hamuru değirmenden kırmızı biberle baharatlayın. Domuzun bağırsağını sulayın ve kütleyi bir sosis doldurucu veya alternatif olarak bir krema torbası kullanarak bağırsağa doldurun. Sosis çapı yaklaşık 1 cm ila 5 cm olacak şekilde bağırsağa çok az doldurun. Kitle yükselir, içinde fazla olursa bağırsak patlar. Şimdi mutfak ipi yardımıyla sosisleri bağlayın. Fırını 200 derece sirkülasyon havasına ısıtın ve sosisleri pişirme kağıdının üzerine 6 ila 6.5 ​​dakika fırına koyun. Doğru doldurma miktarı ve kıvamına gelene kadar sosisleri tek tek veya bir test yapmadan önce yapmak daha iyidir. Sosisleri çıkarın ve bir tel ızgaranın üzerine koyun. Biraz soğumaya bırakın ve ortasından keserek servis yapın. Gerekirse altın varakla süsleyin.

Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde kesin ve elinizle şekerle yoğurun. Kırmızı lahanayı 30 dakika bekletin, bu sırada suyunu çekecektir. Daha sonra kırmızı lahanayı bir tencerede ısıtın ve çarkıfelek meyve suyuyla suyunu alın. Vanilya podunu çıkarın ve ekleyin ve 30 dakika kaynamaya bırakın. Bu arada çarkıfelek meyvesini ikiye bölün ve posasını çıkarın ve pişirme süresinin bitiminden 10 dakika önce lahanaya ekleyin. Bitkinin sosunu biraz mısır nişastası ile koyulaştırın. Kırmızı lahanayı soğumaya bırakın. Naneyi şeritler halinde kesin ve kırmızı lahana ile karıştırın. Tabağa dizin ve portakal kabuğu rendesi ve biberiye ile süsleyin.