Chopstick Testi: Pasta Hazır Olduğunda Nasıl Test Edilir

Kek pişirirken çubuk testi bu şekilde çalışır

Çubuk yöntemiyle, pastanın pişip pişmediğini görmek için pastanın içine bir çubuk batırın. Bunun için özellikle kebap şişleri, kürdanlar ve ince örgü şişleri uygundur. Tahta çubuklar için FSC sertifikasına dikkat edin.

1. Şişi kekin içine yerleştirmeden önce kıymık veya gevşek ağaç lifi olup olmadığını kontrol edin. Ayrıca yemek çubuğunun temiz olduğundan emin olun.
2. Şimdi yemek çubuğunu pastanın en yüksek kısmına mümkün olduğu kadar derine sokun. Hamuru çıkardıktan sonra hala çubuğa yapışmışsa, pastanın en az on dakika daha pişirilmesi gerekir.
3. On dakika sonra yöntemi farklı bir noktada tekrarlayın. Çubuğa hamur yoksa sadece katı kırıntılar yapışıyorsa kekiniz hazırdır ve fırından çıkarabilirsiniz.

Çubuk testi bu tür kekler için uygundur

Çubuk testi tüm kekler için uygun değildir, yalnızca ve özellikle pandispanya kekleri için geçerlidir. Bunlara mermer kek, kurabiye, kekler ve limonlu kek dahildir.

• Piştikten sonra sertleşmesi gereken diğer kek türleri de bu yönteme uygundur. Bunlara cheesecake ve irmikli cheesecake dahildir.
• Krema dolgulu kekler ve brownie gibi nemli kekler daha az uygundur. Bu keklerle pişirme kalıplarını hafifçe sallayarak böreğinizin yapılıp yapılmadığını belirleyebilirsiniz.
• Ekmek için çubuk yönteminin etkinliği malzemelere bağlıdır. Özellikle yumuşak ekmek hamurunda faydalı olabilir. Aksi takdirde, somunun üzerine hafifçe bastırmak veya altına hafifçe vurmak, ekmeğin pişip pişmediğini belirlemenize yardımcı olacaktır. Vuruş sesi boş geliyorsa ekmek fırından çıkarılmalıdır.