Kırmızı Lahanalı Ördek Göğsü, Patatesli Ekmekli Köfte

1 .... Onu zaten sabah pişirdim, böylece iyi gider. Soğanı soyun, ikiye bölün ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye biraz tereyağlı kolza yağı veya başka bir şey koyun ve içindeki soğanı kavurun. Dilimlenmiş elma dilimlerini bıçakla çok küçük kesin ve soğanlara ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.

Vanilya-tarçın-şeker ekleyin. Sonra doğranmış kırmızı lahanayı ekleyin, elma suyuyla doldurun (su da olabilir), tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi kaynatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitirip hazır olduktan sonra akşam saatlerine kadar çekmek için balkona çıkardım. Akşam yemeği için ısınmasına izin verin.

Onları yemek kitabımda bulabilirsin - Ekmek ve Çörekler: Soğanım - patatesli çörekler ... sadece tekrar al ... - Onları dondurmuştum, şimdi çözülmeleri gerekiyor. Sonra küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Bir tavada tereyağı ile soğanı soteleyin, tereyağının kararmamasına dikkat edin ve

Ekmek küplerinin üzerine dökün. Tencerenin ısısıyla içindeki sütü ısıttım, ardından küp küp ekmeklerin üzerine döküp yaklaşık 15 dakika ıslanmasına izin verdim. Şimdi yumurtayı ve maydanozu karıştırın, tuzu ekleyin ve hindistan cevizini rendeleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir kaşık kullanarak hamuru muffin kalıbına dökün, folyo ile kapatın ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika bekletin.

Fırın 200 dereceye ısıtılmış, ilk 15 dakikadan sonra folyoyu çıkarın ve pişirmeyi bitirin.

Burada zamanlama doğru olmalı... Fırını 150 dereceye ısıtın. Ördek göğüslerini yıkayın ve mutfak kağıdıyla hafifçe vurarak kurulayın, keskin bir mutfak bıçağıyla derisini elmas şeklinde kesin! Dikkat - eti kesmeyin, aksi takdirde kurur.

Tereyağını bir tavada kızdırın ve ördek göğüslerini önce derili tarafı yağa koyun ve 3 dakika güzelce kızartın, üstten tuz ve karabiber, şimdi göğüsleri çevirin ve diğer tarafını kızartın ve deri tarafını baharatlayın.

Şimdi ördek göğüslerini fırına dayanıklı bir kaba koyun ve 120 derecelik fırında pişirmeyi bitirin. Et ortamını sevmediğimiz için eti yaklaşık 35-40 dakika fırında tuttum.

Zaten bir sos hazırlamıştım ve sadece yemek için ısıtmak zorunda kaldım.

Tabaklar önceden ısıtılmıştı, şimdi patatesleri ve köfteleri tabağa getirin, kırmızı lahana mutlaka yer bulur ve sonra ördek göğsünü ekleyin... ve buraya size yazdığımda çok yumuşak ve lezzetliydi .... ağzım sulandı şimdi - kutsal gün için değerli bir akşam yemeği - Mutlu Noeller

Onunla bir gül içtik 😉