John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 800 g Sığır gulaş
- 4 Doğranmış soğan
- 1 büyük Doğranmış havuç
- 1 Küp doğranmış kırmızı biber
- 2 Sarımsak karanfil doğranmış
- 200 g Kestane önceden pişirilmiş ve yarıya
- 150 g Domuz göbeği
- 1 bütün Yıldız anason
- 1 cm Tarçın çubuğu
- 1 tk Kekik
- 500 ml Su veya et suyu
- 2 Defne yaprakları
- 300 ml kırmızı şarap
- 1 yk Üzüm çekirdeği yağı
- 1 yk Butaris (açık tereyağı)
- 1 yk Salça
- Biber, tuz, arnavut biberi, kırmızı biber tozu asil tatlı
talimatlar
başlamadan önce: aşçı için bir kadeh kırmızı şarap ...
- Üzüm çekirdeği yağı ve butaris'i büyük bir tencerede ısıtın, ardından pastırmayı dışarıda bırakın.
- İçindeki eti her taraftan kızartın.
- Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar güveç yapın, domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, defne saf ve
- Kırmızı şarap ve sıcak su dökün
- Havuç, dolmalık biber, sarımsak ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 1.5 saat güveç yapın.
- Daha sonra ikiye bölünmüş kestaneleri ekleyin ve sosu 20 dakika daha haşlayın, belki şarapla tekrar uzatın.
- Garnitür olarak yabani pirinçle karıştırılmış pirinç
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 200kcalKarbonhidratlar: 1.8gProtein: 9.8gŞişman, yağ: 15.8g
