John Myers
İçerik
show
malzemeler
Hardal kızartması:
- 4 Sığır biftek (ma) taze
- 2 Soğan
- 4 yk Hardal orta sıcak
- 20 g Tereyağı
- 1 atış Beyaz şarap
- 1 atış Krem
- Tuz
- Biber
Patates:
- 1 kg Patates (üçüz)
- Zeytinyağı
- Kaba tuz
- Taze pürüzsüz maydanoz
- Frenk soğanı
Havuçlar:
- 8 Havuç
- 12 Taze soğan
- 20 g Tereyağı
- 2 tutam Tuz
- 1 tk Şeker
talimatlar
- Maydanozu ince ince kıyıp sebzeleri temizleyin. Taze soğanları 4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, sadece katı kısımlarını kullanın!
- Soğanları soyun ve ince şeritler halinde kesin, tavada tereyağıyla soteleyin.
- Küçük bir miktar beyaz şarapla yağını giderin. Soğanları orta ateşteki hardalla karıştırın.
- Biftekleri yumruğunuzla yumuşayana kadar çırpın ve iri tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteklerin üzerine kalın bir tabaka soğan karışımı sürün.
- Biftekleri sıcak bir tavada tereyağı ve sıvı yağ ile soğan tarafını 4 dakika boyunca kızartın.
- Bir kabuk oluştuğunda bifteği hızlı ama aynı zamanda dikkatli bir şekilde çevirin ve et tarafını 3 dakika daha kızartın.
- Biftekleri 160 derecelik fırın tepsisinde pişirmeye devam edin.
- Sos: Sosun (veya et suyunun) geri kalanını beyaz şarapla yağdan arındırın ve hardalla rafine edin. Sosu bir tutam krema, tuz ve karabiber tamamlar.
- Havuçları su, tereyağı, tuz ve şekerle tavada haşlayın.
- Önceden haşlanan patatesleri kabuklarıyla birlikte ikiye bölüp zeytinyağında tavada kızartın. Tuz ve biber.
- Havuçlar az pişince taze soğan parçalarını ekleyin ve bir parça tereyağı ile pişirmeye devam edin.
- Baharatları patateslerin üzerine ekleyip karıştırın.
- Düzenleyin, servis yapın - afiyet olsun!
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 101kcalKarbonhidratlar: 14.6gProtein: 2.2gŞişman, yağ: 3.4g
