Danielle Moore
Wok'un temizlenmesi: bu şekilde çalışır
İlk kez kullanmadan önce bile, dökme demir wok'u iyice temizlemeli ve wok'u baharatlamalısınız. Her pişirmeden sonra uygun şekilde temizlenmesi, wok'un uzun ömürlü olması açısından da çok önemlidir.
- Dökme demir tavaları yalnızca sıcak suyla durulayın. Deterjan kullanmayın. Deterjan, wok üzerindeki yağ tabakasına zarar vererek yiyeceklerin daha hızlı yanmasına neden olabilir.
- Daha inatçı kalıntılar kısa süreliğine sıcak suya batırılabilir veya su ile kaynatılabilir. Çıkmayan her şey bir spatula ile dikkatlice çıkarılabilir. Ancak wok'u suyla dolu olarak gereğinden fazla bırakmamalısınız.
- Zamanla oluşan bronz renkli bir patina oldukça normaldir. Bu doğal yapışma koruması yıkanamaz!
- Paslanmayı önlemek için wok'u temizledikten hemen sonra mutfak kağıdıyla tamamen kurutmalısınız.
- Korumak için içine ve dışına ince bir tabaka halinde mutfak kağıdıyla, örneğin zeytinyağıyla yağ uygulayabilirsiniz. Dökme demirin gözeneklerinin kapalı kalması ve hiçbir şeyin yanmaması için tavada her zaman bir yağ tabakası bulunmalıdır. Yemek pişirmek için ayçiçek yağı gibi ısıya daha dayanıklı ve tatsız bir yağ kullanmak daha iyidir.
- Paslanmaz çelik tencereler normal bulaşık deterjanı ile temizlenebilir ve bulaşık makinesine de konulabilir.
- Kaplamalı wok'lar kaplamalı tava gibi temizlenebilir. Hafif bir deterjan ve yumuşak bir sünger kullanın.
