Pancar Carpaccio Üzerinde Clementine Kuzu Marulu

Resim 1: Pancarı dilimleme makinesi veya sebze dilimleyici (mandolin) ile ince ince dilimleyin ve tabağa koyun. 3: Her şeyi tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Fotoğraf 4: Kuzu marulu hazırlayın ve iyice yıkayın; mandalinaları soyun ve parçaları tekrar ikiye bölün; Kuzu marulu ve mandalinaları kalan zeytinyağı ve bira balzamik sirke ile süsleyin ve biraz tuz, karabiber ve bir tutam şekerle hafifçe tatlandırın Fotoğraf 5: Cevizleri ve spekulumları rustik bir şekilde doğrayın ve bir tavada kızartın yağsız Kuzu marulunu ortasına güzelce dizin ve kavrulmuş cevizleri ve spekülasyonları salata ve pancarın üzerine dağıtın.