John Myers
İçerik
show
malzemeler
Noel ganajı
- 100 g Koyu kuvertür çikolata
- 25 ml Krem% 30 yağ
- 15 g Tereyağı
- 0,5 tk Zencefilli ekmek baharatı*
Busserln
- 3 Evin arkasındaki tavuktan yumurta akı
- 250 g Şeker
- 1 tk Taze sıkılmış limon suyu
- 250 g Öğütülmüş badem
- 40 g şekersiz kakao
- Toz almak için pudra şekeri
talimatlar
Noel ganaşı
- Tereyağı ve kremayı kaynama noktasına getirin.
- İçinde ezilmiş kuvertürleri eritin ve zencefilli kurabiye baharatını karıştırın. Şimdi üç ila dört saat soğutun.
Busserln
- Yumurta aklarını çok kalın karda çırpın ve yavaş yavaş şekerin akmasına izin verin ve parlak, sert bir kütle oluşana kadar çırpmaya devam edin. Limon suyu ekleyin.
- Bademleri ve kakaoyu bir kapta karıştırın ve ardından yumurta beyazlarını ekleyin.
- Şimdi küçük yığınları folyo veya pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin. Bu, boru poşeti ile mümkün değildir, çünkü kütle çok serttir.
- Önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
tamamlama
- Bir öpücüğün alt tarafına biraz ganach sürün ve üzerine ikinci bir öpücük koyun. Biraz pudra şekeri serpin.
- Ganache - "Ganasch" olarak telaffuz edilir, çikolata / kuvertür, krema ve tereyağından yapılan kremaya verilen isimdir.
- * Baharat karışımlarına bağlantı: Zencefilli baharatım
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 476kcalKarbonhidratlar: 46.1gProtein: 11.8gŞişman, yağ: 27.3g
