Fasulye Pişirme - En İyi İpuçları ve Püf Noktaları

İçerik show

Kuru fasulyeyi haşlayın

Fasulye çok fazla mineral ve lif içerir. Mutfakta çok yönlüdürler. Baklagiller, uygun şekilde pişirildiğinde her zaman bir hitdir.

Kuru fasulyeyi pişirmeden önce uzun süre ıslatmanız gerekir.
Bakliyatları akşamları yeterince su dolu bir tencereye koyup 12 saat demlemek en iyisidir.
Ertesi gün sıvıyı boşaltın ve kaynatmak için taze su ile doldurun.
Fasulyelerin yumuşayana kadar pişmesi fasulyenin cinsine bağlı olarak 2.5 saat kadar sürebilir.
Suya bir demet tuzlu ekleyin. Bu fasulyelerin şişkinliğini azaltır. Fasulyeler piştikten sonra lahanayı çıkarmanız yeterlidir.
Fasulyelerin patlamaması için piştikten sonra suda soğumaya bırakabilirsiniz.

Taze fasulyeleri her zaman en az 10 dakika pişirmeniz önemlidir.

Taze baklagillerde bulunan zehirli lektinler, ciddi sindirim sorunlarına neden olabilir. Pişirme işlemi, toksinlerin yok olmasını ve fasulyelerin yenilebilir hale gelmesini sağlar.
Taze yeşil veya sarı fasulyeleri yıkayın ve uçlarını ve tellerini çıkarın.
Taze baklaları önce haşlayın ve buzlu su ile söndürdükten sonra kabuğunu çıkarın. Daha sonra fasulyenin deri gibi olan derisini sıkarak çıkarabilirsiniz.
Ardından, kişisel zevkinize bağlı olarak, fasulyeleri al dente veya daha yumuşak olana kadar tuzlu suda pişirin.
Burada da onunla pişireceğiniz bir sürü lezzetli yemek şişkinliğe yardımcı olabilir.
Fasulyeler pişince tereyağına kısa süreliğine atabilirsiniz.
Edamame'yi bölmede yaklaşık 10 dakika pişirin. Yalnızca daha sonra bölmeleri çıkarın.

Taze baklaları belirtildiği gibi pişirin. Tabii ki kavanozdaki fasulyeleri de kullanabilir ve buna göre pişirme süresini azaltabilirsiniz.

Fırınınızı önceden 200 dereceye ısıtın. Entegre bir ızgaranız varsa, açın.
100 gram kerevizi ince ince dilimleyin. Önceden çok sert olan iplikleri kaldırabilirsiniz.
75 gram manchego veya seçtiğiniz diğer sert peynirleri rendeleyin.
Fasulyeleri 1 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuzla karıştırın.
8 dilim ciabatta kesin ve ekmeğin üzerine zeytinyağı gezdirin.
Ardından dilimleri fırının orta rafında yaklaşık 3 dakika kızartın.
Fasulyeleri ılık ekmeğin üzerine yayın, üstüne biraz daha peynir serpin ve hemen bruschetta'nızın tadını çıkarın.

4 kişilik bu lezzetli yemek, kalorisi düşük ve 45 dakikada sofrada.

400 gram yeşil fasulyeyi temizleyin ve baklaları ikiye bölün.
Her şeyi kaynar tuzlu suya koyun ve fasulyeleri yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bu arada köri karışımını tavada yağsız olarak kavurun.
Bunun için 1 yemek kaşığı kişniş tohumu, kimyon ve rezene tohumu alın. Sonra bir çay kaşığı karabiber ve küçük kuru biber ekleyin.
Soğuduktan sonra karışımı parçalayın. Bu en iyi harçta yapılır.
1 yemek kaşığı zerdeçal ile karıştırın.
Fasulye artık hazır olmalıdır. Onları bir elek içine dökün ve soğuk su altında durulayın.
10 gram taze zencefili soyun ve ince doğrayın.
200 gram tatlı patatesi soyun. Daha sonra mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin.
300 gram konserve soyulmuş domatesi uzun bir kaba koyun ve 125 gram yoğurdu ekleyin.
Ardından malzemeleri püre haline getirin.
150 gram soğanı ince ince doğrayın.
Şimdi bir tencerede 2 yemek kaşığı yağı ısıtın.
Soğan, zencefil, tatlı patates ekleyin ve her şeyi soteleyin.
Bunu 400 ml sebze suyu, domatesli yoğurt püresi, fasulye ve köri karışımı takip ediyor.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve her şeyi yaklaşık 15 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce, kişisel zevkinize göre tuzlu kişniş yaprakları ekleyebilirsiniz.
Pirinç garnitür olarak iyi gider.