Krem – İltifat Eden Çok Yönlü

Krema, yağsız sütü ayırarak veya yağ içeriğini en az %10 yağa ayarlayarak sütten yapılır. Teknik olarak krema, sudaki süt yağının bir emülsiyonudur.

Origin

Sümerlerin sütü keşfetmesinin üzerinden yaklaşık 5000 yıl geçti. Bu, Ur şehrinde yapılan kazılar sırasında bulunan kil tabletlerle belgelenmiştir. Daha sonra Mısırlılar, Yunanlılar, Romalılar ve Almanlar sütün ne kadar lezzetli olduğunu keşfettiler. Sütten yapılan çeşitli ürünler de zaman içinde geliştirilmiştir. Buna krema da dahildir.

sezon

Krem tüm yıl boyunca mevcuttur.

Üretim/Lezzet

Krema en az %10 yağ içerirken, krem ​​şanti en az %30 yağ içerir. Ekşi krema veya ekşi krema, hafif ekşi bir tada sahip olmasının yanı sıra daha sıkı, kremsi bir doku veren laktik asit bakterileri ile muamele edilmiş kremdir.

kullanım

Krema ile hemen hemen her şey yapılabilir: pişirme, fırınlama, rafine etme veya ciltleme. Krem şanti de çok iyi çırpılabilir ve örneğin B. Kek ile servis yapın. Bu, yalnızca kalınlaştırıcı ajan karagenan içeriyorsa UHT kremle çalışır. Alternatif olarak, klasik moka kekinde olduğu gibi bunları zengin bir kek kreması için kullanın. Kokteylleri karıştırmak için bile uygundur ve bu nedenle örneğin Beyaz Rusçamızda temel bir bileşen olarak kullanılır. Ekşi krema, B. Soslar gibi sıcak yemekleri tamamlar.

Depolama

Kremayı her zaman orijinal ambalajında ​​buzdolabında saklayın. Açılan kremayı olabildiğince çabuk kapatın, buzdolabına koyun ve hızla tüketin.

Besin değeri/aktif maddeler

Krem, yağ ve dolayısıyla yağda çözünen A ve D vitaminlerinin yanı sıra B12 vitamini sağlar. Yağ bilinçli bir diyetin parçası olarak, kremanın yağ içeriğine dikkat edilmelidir.