John Myers
İçerik
show
malzemeler
sebze stoğu
- 1 pırasa
- 0,25 taze kereviz
- 3 Havuç
- 1 Demet Taze soğan
- 1 yk bitkisel karışım
- 1 Domates
- 1 Demet parsely
- 1 Demet selâmotu
- 1,5 L Su
turp kreması
- 2 Demet taze turp
- 50 g Tereyağı
- 1 tk Tuz
- 1 tutam Biber
- Gıda nişastası
- 100 ml Krem
kerevit eklemek
- 75 g Tereyağı
- 1 g Safran konuları
- 250 g Kerevit
talimatlar
sebze stoğu
- Stok için sebzeleri bir tencereye koyun ve kapağı kapalı olarak düşük sıcaklıkta 5 saat pişirin. Domatesleri ve otları ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
turp kreması
- Turpları küp küp doğrayın ve düşük ısıda yaklaşık 20 dakika tereyağında bekletin. Bir kepçede turp yapraklarını haşlayın. Her ikisini de biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra ayrı ayrı püre haline getirin. Süzülmüş turpları stoka koyun. Turpların ısı dereceleri çok farklı olduğu için önceden tadına bakın ve miktarı ısı derecesine göre dozlayın. Geçen turp yapraklarını ekleyin ve istediğiniz renge göre miktarı dozlayın. Kremayı ekleyin ve biraz kaynatın. Mısır nişastası ile koyulaştırın ve değirmenden aldığınız doğal tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kerevitler de baharat getirdiği için fazla tuzlamayın.
kerevit eklemek
- Safranı tereyağına koyun ve tereyağı safranın rengini alana kadar düşük sıcaklıkta bırakın. Bir kenara koyun ve dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan hemen önce kerevitleri safran yağında ısıtın ve eritilmiş tereyağı ile çorbaya ekleyin. Gerekirse taze ekmekle servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 69kcalKarbonhidratlar: 0.8gProtein: 2.1gŞişman, yağ: 6.4g
