Lor Köfte Çikolatalı Parfe

• Çikolatayı benmari usulü eritin ve bir kenara koyun. Şekeri 2 yemek kaşığı sıcak su ile eritin. Yumurta sarılarını çözünmüş şekere ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Daha sonra yumurta sarısı ve şeker karışımını eritilmiş çikolataya katlayın. Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın ve çikolata karışımına dikkatlice katlayın. Kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve dikkatlice katlayın. Bir somun tepsisini streç filmle kaplayın. Karışımı dökün ve bir gece boyunca dondurucuda katılaşmasına izin verin.

Çikolata yaprakları:

• Beyaz kuvertürü ve kahverengi kuvertürü ayrı ayrı su banyosunda eritin. Toplanan yaprakları pişirme kağıdına yayın. Eritilmiş çikolatayı yaprakların üzerine sürün ve dondurucuya koyun. Yarım saat sonra çikolata yaprakları sertleşir ve çikolatanın yeşil yapraklarını dikkatlice soyabilirsiniz. Çikolata tabakalarını buzdolabına koyun ve yalnızca süslemek için çıkarın.