John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 100 g Tavuk iç fileto
- 150 g Havuç
- 150 g Çin lahanası (100 gr kalp şeklinde yapraklar + 50 gr marul şeritleri)
- 1 Soğan yakl. 100 gram
- 2 Sarımsak karanfil
- 1 Küçük kırmızı biber
- 1 parça Ceviz büyüklüğünde zencefil
- 1 limon sapı
- 1 yk kırmızı köri ezmesi
- 1 yk Ayçiçek yağı
- 1 yk Susam yağı
- 835 ml Tavuk suyu (4 çay kaşığı anında)
- 1 Küçük kutu hindistan cevizi sütü 165 ml
- 5 yk Kişniş TK (kendi üretimimiz!)
- 1 tk Kimyon
- 1 tk öğütülmüş kişniş
- 1 tk Tuz
- 1 tk Şeker
- 1 tk Hafif köri tozu
- 1 tk Balık sosu
- 4 sap Garnitür için maydanoz
talimatlar
- Tavuk göğsü iç filetolarını temizleyin / soyun, yıkayın, mutfak kağıdıyla kurulayın ve küp küp doğrayın. Havuçları soyucu ile soyun, büyük olanları uzunlamasına ikiye bölün ve her şeyi çapraz olarak dilimleyin. Çin lahanasını temizleyin, yaprak kalplerini kama şeklinde kesin ve küçük elmaslar halinde kesin. Kalan kısmı çok ince şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve ikiye bölün, dilimler halinde kesin ve birleştirin. Sarımsakları ve zencefili soyun ve ince ince doğrayın. Acı biberi temizleyin / çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Limon otunu temizleyin ve yumuşak ön kısmı küp küp doğrayın. Ayçiçek yağını (1 yemek kaşığı) susam yağı (1 yemek kaşığı) ile bir wok tavada ısıtın, kırmızı köri ezmesini (1 yemek kaşığı) kızdırın, kuşbaşı etleri ekleyin ve birlikte kavurun. Şimdi sebzeleri (diş sarımsak küpleri + küp zencefil + küp kırmızı biber + küp limon otu, soğan dilimleri, havuç dilimleri ve 2 kez Çin lahanası) sırayla ekleyin ve birlikte kızartın. Tavuk suyuna (835 mi) dökün / dökün ve hindistancevizi sütünü (165 mi) karıştırın. Her şeyi öğütülmüş kimyon (1 çay kaşığı), öğütülmüş kişniş (1 çay kaşığı), şeker (1 çay kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), hafif köri tozu (1 çay kaşığı) ve balık sosu (1 çay kaşığı) ile tatlandırın. Kişnişi (5 yemek kaşığı donmuş) ekleyin / katlayın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Köri, havuç ve Çin lahanası çorbasını maydanozla süslenmiş bir tavada servis edin.
Not:
- Başlangıç olarak çorba 4 kişiliktir. 2-3 kişilik ana yemek olarak.
