John Myers
İçerik
show
malzemeler
badem ezmesi panna cotta
- 200 ml Krem% 30 yağ
- 60 g Marzipan çiğ kütlesi
- 0,5 Tonka Fasulye
- 1 yk Şeker
- 2 yaprak jelatin beyazı
- 1 taze clementines
- Biraz badem ezmesi ham karışımı
Sıcak şarap suyu
- 250 ml Mürver sıcak şarabı *
- 1 tepeleme çay kaşığı Patates unu - NO Mondamin
- 2 cl Mürver suyu*
talimatlar
- Kremayı şeker ve tonka fasulyesi ile kaynatın. Badem ezmesini ufalayın, kremaya karıştırın ve çözün.
- Jelatini biraz soğuk suda bekletin, sıkın ve sıcak kremaya ekleyin. Bu karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Clementine'i soyun, cildi çıkarın ve dört fileto ayırın. Tatlı kalıplarını veya silikon kalıbı sıcak su ile durulayın ve biraz panna cotta dökün. Üzerine iki ila üç mandalina filetosu yerleştirin ve kremanın geri kalanıyla doldurun.
- En az üç saat soğutun.
- Sıcak şarabı tarifime göre yapın, 250 ml alın, bir çay kaşığı patates ununu - Mondamin YOK, lütfen - soğuk mürver suyunda emülsiyon haline getirin ve sıcak sıcak şaraba karıştırın.
- Badem ezmesi karışımını açın ve yıldızları kesin. Bir tabağa sıcak şarap jus aynası koyun, panna cotta'yı söndürün (gerekirse kısa bir süre sıcak suya koyun) ve marzipan yıldızları ve biraz pudra şekeri ile süsleyin. Panna cottaların her birine bir fileto yerleştirin.
- * İçeceklere bağlantılar: Mürver sıcak şarap ve sarf malzemeleri: Mürver - gerçek bir arkadaş
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 358kcalKarbonhidratlar: 17.9gProtein: 10.1gŞişman, yağ: 27.6g
