Emma Miller
Beslenme uzmanı bize sağlığımıza zarar vermeden günde kaç tane kuruyemiş yiyebileceğimizi söyledi ve onlara en tehlikeli kuruyemiş adını verdi. Beslenme uzmanı Maria Shubina bize hangi yemişlerin vücut için tehlikeli olduğunu anlattı ve nedenini açıkladı. Uzmana göre yer fıstığı, badem ve macadamia en tehlikeli kuruyemişlerdir.
Beslenme uzmanının açıkladığı gibi, botanik açıdan bir kuruyemiş değil, baklagil olan yer fıstığı, genellikle küflerle enfekte olur ve bu nedenle aflatoksin içerir.
“Fındık tehlikesinden bahsedecek olursak, ilk etapta yer fıstığını veya yer fıstığını koyardım, çünkü genellikle yer fıstığına bulaşan küfler tarafından üretilen bir toksin olan aflatoksin içerirler. Tehlikelidir çünkü kanserojendir, insanlarda gelişimsel gecikmelere neden olabilir ve vücudun savunmasını azaltarak onu enfeksiyona karşı daha duyarlı hale getirebilir” diyor Shubina.
Ek olarak, badem "fındıklar arasında en yaygın alerjenlerden biri olduğu için ve macadamia, tüm kabuklu yemiş türleri arasında en yağlı ve en kalorili olduğu için" tehlikeli olabilir.
Shubina ayrıca kendi görüşüne göre en sağlıklı yemişleri de isimlendirdi: ceviz, kaju fıstığı ve fındık.
“Sağlıklı kuruyemişler arasında ilk 3'e cevizleri dahil ederdim, cevizler arasında omega-3 içeriğinde şampiyonlar. İkincilik, en düşük kalori içeriği ve en yüksek protein içeriği nedeniyle kajuya gider. Üçüncü sıra, doğal bir anti-stres faktörü olan magnezyum rekorunu elinde tutan fındığa gidecek” dedi. Aynı zamanda, tüm kuruyemişlerin kendi yollarıyla iyi ve sağlıklı olduğunu ancak günlük izin verilen 20-40 gram kuruyemiş sınırını aşmaması gerektiğini vurguladı.
Uzmana göre günde yenen bu kuruyemiş miktarı herhangi bir sağlık sorununa ya da rakamsal soruna yol açmayacak.
