John Myers
İçerik
show
malzemeler
Ördek göğsü filetosu:
- 2 Ördek göğsü filetosu à 270 gr
- 4 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 4 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
- 1 ark Alüminyum folyo
Sos:
- Kızarmış ördek stoğu
- 2 yk Galeta unu
- 10 yk Pişirme kremi
- 5 Tereyağı parçaları / mandal
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 1 tk tatlı soya sosu
Ananas-Mango-Kırmızı Lahana:
- 200 gr / 2 porsiyon Ananas-Mango-Kırmızı lahana dondurulmuş yakl. 300 gr / kendi üretimimiz *)
badem topları:
- 200 g Dondurulmuş badem topları 10 adet
- 1 ark Parşömen kağıdı
talimatlar
Ördek göğsü filetosu:
- Ördek göğsü filetolarını yıkayın, mutfak kağıdı ile iyice kurulayın, derili tarafını keskin bir bıçakla çaprazlamasına kesin (dikkat: eti kesmeyin!), Deri tarafını yağsız bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın, böylece cilt hafif bronzlaşmıştır. Ördek göğsü filetolarını etli tarafa koyun ve 5 dakika daha kızartın. Et tarafı alta gelecek şekilde fırına dayanıklı bir kaba koyun, değirmenden aldığınız kaba deniz tuzu (her biri 2 büyük tutam) ve renkli biberle (her biri 2 büyük tutam) baharatlayın, 200 °C'de orta rafta önceden ısıtılmış fırında yakl. 20- 25 dakika kızartın/pişirin ve son 5 dakika ızgara fonksiyonunu kullanın. Ördek göğsü filetolarını alüminyum folyoya sarın, 5 dakika dinlendirin ve ardından çaprazlamasına yakl. Keskin bir bıçakla 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Sos:
- Galeta ununu (2 yemek kaşığı) kızartma yağına karıştırın, kısaca kahverengileştirin / tavada kızartın, pişirme kreması (10 yemek kaşığı) ile cilasını alın, tereyağı pullarını karıştırın ve değirmenden gelen kaba deniz tuzu (2 büyük tutam) ve 1 çay kaşığı ketçap. Her şeyin birkaç dakika hafifçe kaynamasına izin verin.
Ananas-Mango-Kırmızı Lahana:
- Ananas-mango-kırmızı lahanayı servis için zamanında ve ateşte eritin. *) Tarifime bakın: Ananas-Mango-Kırmızı Lahana Başka herhangi bir kırmızı lahana türü de mümkündür, örneğin bardakta veya dondurulmuş kırmızı lahana vb.
badem topları:
- Badem toplarını paketin üzerindeki talimatlara göre fırında hazırlayın.
Servis:
- Ördek göğsü filetoyu sos, ananas-mango-kırmızı lahana ve badem topları ile servis edin.
