Dave Parker
Bu ipuçları aynı zamanda amaranth'ı çiğ tolere edilebilir hale getirir
Prensip olarak, amaranth'ı çiğ olarak da yiyebilirsiniz, ancak kendinizi daha küçük miktarlarla sınırlandırmalısınız.
- Amaranth, bağırsakta minerallerin emilimini önemli ölçüde geciktirdiğinden şüphelenilen fitatları ve tanenleri içerir.
- Bu nedenle, ev yapımı granolanıza çiğ amaranth eklemeden önce tahılları bir gece önceden ıslatmanız sağlığınız için daha iyidir.
- Alternatif olarak, vücudun amaranttaki bileşenlerden daha iyi yararlanabilmesi için tahılları tüketmeden hemen önce tahıl değirmeninde öğütün. Bununla birlikte, bu varyantın dezavantajı, öğütme işlemi sırasında acı maddelerin salınması ve sözde tahılın ağızda oldukça hoş olmayan bir tat almasıdır.
- İpucu: Amaranth'ı sağlığınıza zarar vermeden çiğ olarak yiyebilirsiniz, ancak tahılları kısaca pişirmeniz sağlığınız için en iyisidir. Isıtıldığında, amarantın besinleri açığa çıkar ve organizma bunları çok daha iyi kullanabilir.
