John Myers
İçerik
show
malzemeler
Inge Teyze yumurta likörü kreması için:
- 125 g mascarpone
- 125 g vanilyalı lor
- 2 yk Toz şeker
- 6 yk Advocaat
- 6 Pc. bayan parmakları
- 4 yk Sıçan öldürücü (içki)
- 200 g Sezonun Meyveleri
Yumurta likörü panna cotta için:
- 400 ml Krem
- 7 yk Şeker
- 6 yk Advocaat
- 3 yaprak Jelâtin
Sarı erik püresi için:
- 300 g erik sarısı
- 4 yk şekeri korumak
- 2 yk Sıçan öldürücü (içki)
Çikolatalı haç için:
- 200 g Kuvertür tam yağlı süt
- 100 g mısır gevreği
- 100 g tatlı kavrulmuş badem
talimatlar
Yumurta likörü kreması Inge Teyze:
- Kedi parmaklarını küçük tatlı bardaklarına dibi kapanacak şekilde ufalayın. Likörle gezdirin. Mascarpone, quark, şeker ve yumurta likörünü el mikseri/çırpıcı ile karıştırın. Krema çok sertse, biraz krema ekleyin. Erik gibi meyveleri tereyağında kızartın ve biraz şekerle karamelize edin, soğumaya bırakın. Çilekler sadece taze alınabilir, üzerine biraz şeker serpilir. Şimdi meyveleri bisküvilerin üzerine dizin ve kremayı üzerlerine dökün.
Yumurta likörü panna cotta:
- 2,300 ml kremayı şekerle birlikte kaynatın. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ıslatın ve ılık kremada eritin. soğutun. Kremanın geri kalanını yumurta likörü ile çırpın ve jelleşen kütleye katlayın. 6 porsiyonluk kalıba doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.
Sarı erik püresi:
- Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Sıçan öldürücüyü (amaretto) eklemeden önce koruyucu şekeri ilave edin ve kaynatın. Her şeyi kaynatın (yaklaşık 3 dakika). Jelleşme testi yapın ve soğumaya bırakın, sıkma torbasına koyun ve tatlı tabağına dalga şekli vererek panna cottayı üstüne yerleştirin.
Çikolatalı haç:
- Çikolatayı eritin, mısır gevreğini ve bademleri ekleyin. Her şeyi bir fırın tepsisine (pişirme kağıdıyla kaplı) yayın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra kurabiye kalıbı ile yuvarlaklar kesin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 274kcalKarbonhidratlar: 31.1gProtein: 5gŞişman, yağ: 11.7g
