Kekik Balında Marine Edilmiş Patlıcan ve Kabak

Patlıcan ve kabakları yıkayın, kurutun ve eşit dilimler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini tuzlayın, üst üste koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra patlıcan dilimlerini soğuk suyla durulayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve 1 yemek kaşığı yağla fırçalayın. Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın. Patlıcan ve kabak dilimlerini üstüne yayın. Yağın geri kalanıyla fırçalayın. Daha sonra tepsiyi üst rayın içine kaydırın ve sebzeleri orada yaklaşık 10 dakika ızgaralayın. Çıkarın ve ılık soğumaya bırakın.

Balı küçük bir tencerede ısıtın, bir tutam tuz, biraz biber, balzamik sirke ve doğranmış kekik ekleyin.

Sebze dilimlerini kiremit şeklinde bir tabağa ayrı ayrı dizin. Sıcak kekik balını sebzelerin üzerine gezdirin.