John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 2 patlıcan taze
- 1 Doğranmış soğan
- 1 Sivri biberler kırmızı doğranmış
- 3 karanfiller dilimlenmiş sarımsak
- 3 dilimleri kıyılmış zencefil
- 6 Doğranmış tarihler
- 1 yk Salça
- 1 yk Toz şeker
- 1 tk Karanfil
- 1 tk Yer yenibaharı
- 0,5 tk Öğütülmüş tarçın
- 0,5 tk Acı biber
- 1 tk Kimyon
- 1 yk Nane kurutulmuş veya taze
- 1 yk Kekik kurutulmuş veya taze
- 100 g Doğranmış koyun peyniri
- Zeytinyağı
- 4 küçük domates
- 4 Yeşil biberler
- Tuz
talimatlar
Patlıcan hazırlayın:
- Patlıcanın yeşil sapını kesin ve yaklaşık olarak soyun. Soyucunun etrafı 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir (bu, patlıcanın pişirme sırasında çökmesini önler) - ayrıca fotoğrafa bakın. Patlıcanda uzunlamasına bir yarık kesin, bu daha sonra dolgu için cep görevi görecektir.
- Zeytinyağını ısıtıp patlıcanların her tarafını kızartın. Güzelce ve her tarafı kızarınca tavadan alıp bir kenara koyun.
Dolguyu hazırlayın:
- Kızaran patlıcanın yağında soğanı, biber parçalarını, sarımsağı ve zencefili kızartın. Pudra şekerini ekleyip karamelize olmasını sağlayın. Domates salçasını karıştırın. Karanfil, yenibahar, tarçın, kırmızı biber, kimyon, nane ve kekik ile tatlandırın. Hurmaları küp küp doğrayıp ekleyin. Sebzeleri ocaktan alın, koyun peynirini küp küp doğrayın ve karıştırın.
tamamlanma:
- Patlıcanın hazırlanan cebine dolguyu dökün. Bu patlıcan yarımlarını bir fırın tepsisine yerleştirin, yaklaşık 1/4 litre su dökün ve 170 ° C'de 30 dakika pişirin. Piştikten sonra patlıcanların üzerine birkaç dilim domates koyun, isterseniz biberli de ekleyebilirsiniz.
- Garnitür olarak pilav veya gözleme öneririm. Afiyet olsun!
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 208kcalKarbonhidratlar: 38gProtein: 3.2gŞişman, yağ: 4.5g
