Emma Miller
Yağ aynı zamanda doyurucudur; sindirimi yavaşlatır, daha uzun süre tok hissetmemizi sağlar. Yumurtalar mükemmel bir besin kaynağıdır ve ABD Tarım Bakanlığı'na göre aynı zamanda kilo yönetiminde önemli rol oynayan iki makro besin maddesi olan protein ve yağ açısından da zengin bir kaynaktır.
Livestrong.com, Mayo Clinic'e göre protein önemlidir, çünkü kalori alımınızı azaltıp biraz kilo vermeye başladığınızda, bunun bir kısmının kaçınılmaz olarak kaslardan (sadece yağdan değil) geleceğini yazıyor.
Bununla birlikte, yeterli miktarda protein almak kasınızı korumanıza veya en azından kaybettiğiniz miktarı en aza indirmenize yardımcı olabilir; bu da metabolizmanızı dinlendirir ve genel olarak daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olur.
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan Nisan 2015 tarihli bir makaleye göre protein aynı zamanda kilo kaybına da katkıda bulunur çünkü kendinizi tok hissetmenize yardımcı olur, sindirim için daha fazla enerji gerektirir ve tokluk hormonu düzeylerini artırır.
Harvard Üniversitesi TH Chan Halk Sağlığı Okulu'na göre, yağ aynı zamanda doyurucudur; sindirimi yavaşlatır ve daha uzun süre tok hissetmemizi sağlar. Yani evet, yeterli miktarda yağ almak kilo kaybına yardımcı olabilir.
Ancak yumurta yerken uyulması gereken birkaç kural vardır. Kilo vermeye çalışıyorsanız aşağıdaki yaygın yanılgıları aklınızda bulundurun.
Hata 1: Sadece beyazları yemek
Her akıcı yumurta yaptığınızda hala sarısını çıkarıyorsanız, o zaman konu kilo verme veya hayati besinleri alma konusunda kendinize herhangi bir iyilik yapmıyorsunuz demektir.
Evet, yumurtadaki yağın çoğunu yumurta sarısı içerir, ancak diyetteki yağlar vücut yağında artışa yol açmaz; bunun nedeni aşırı kaloridir. Ayrıca ABD Tarım Bakanlığı'na göre yumurtadaki proteinin yarısı sarısında bulunuyor.
Son olarak yumurta sarısı besin maddelerinin çoğunun bulunduğu yerdir. Amerikan Yumurta Konseyi'ne göre yumurta sarısını atarsanız kolin, folik asit, demir, selenyum, fosfor, çinko, tiamin ve A, B6, B12, D ve E vitaminlerini kaybedersiniz.
Hata 2: Kahvaltıda yumurtayı sınırlamak
Yumurtaları sadece bir kahvaltı yemeği olarak düşünerek kendinizi (veya diyetinizi) sınırlamayın. Ayrıca öğle ve akşam yemeklerinde ve hatta atıştırmalık olarak da servis edilebilirler. Kahvaltı dışındaki öğünlere eklemek kolaydır: Yumurta salatalı sandviçler besleyici ve rahatlatıcı bir öğle yemeğidir. Veya salata veya tahıl kasesinde protein kaynağı olarak haşlanmış yumurtaların tadını çıkarın.
Akşam yemeği için, servis yapmadan önce burgerin üzerine hafif bir yumurta ekleyin veya kızartmaya birkaç tane ekleyin. Tuz ve karabiberle karıştırılmış haşlanmış yumurta, bir sonraki öğüne kadar sizi tok tutacak harika bir öğle yemeğidir.
Hata 3: Bunları sağlıksız yağlarla pişirmek
Sağlıklı bir diyet uygulamaya veya kilo vermeye çalışıyorsanız yumurtaları tereyağında veya margarinde kızartmak bir tür yenilgidir. Tadı güzel olabilir elbette ama beslenme açısından yemeğinizin besin değerini önemli ölçüde azaltacaktır.
Tüm yağlardan kaçınmanız gerektiğini söylemiyoruz. Vücudumuzun yağa ihtiyacı vardır ve diyetteki yağlar kilo kaybına yardımcı olabilir. Ancak Harvard Health Publishing'e göre doymuş ve trans yağlar gibi sağlıksız yağlar kalp hastalığı, felç, diyabet ve diğer kronik durum riskini artırabilir.
Bunun yerine yumurtaları zeytin, avokado ve kanola yağı gibi doymamış yağlarla pişirin. Amerikan Kalp Derneği, yemek kaşığı başına 4 gramdan az doymuş yağ içeren ve trans yağ veya kısmen hidrojene yağ içermeyen yağların seçilmesini önermektedir. Veya daha da iyisi, pişirmek için ek kalori gerektirmeyen haşlanmış veya haşlanmış yumurtaları seçin.
Hata 4: Bunları pastırma ve diğer sağlıksız kahvaltı yiyecekleriyle birleştirmek
Yıllar geçtikçe, özellikle bilim ilerledikçe yumurta algımız değişti ve artık yumurtaların sağlıklı bir beslenmenin parçası olabileceğini biliyoruz.
Bununla birlikte, yumurtaların sağlıklı özelliklerinin, yüksek oranda işlenmiş kırmızı et (domuz pastırması, sosis) veya rafine tahıllar (krep, waffle) gibi onlarla birlikte yediğiniz diğer her şeye sağlık halesini yaymasına izin vermeyin. Yumurtaları birleştirmek için daha sağlıklı seçenekler arasında sebzeler ve salsa ile doldurulmuş omlet için küçük bir porsiyon peynir yer alır. Veya tam tahıllı İngiliz çöreği ve meyve veya yoğurtla çırpılmış yumurtayı deneyin.
Hata 5: Çok fazla yemek yemek
Evet, ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı Amerikalılar için 2015-2020 Beslenme Yönergelerini yayınladığında diyetteki kolesterol kısıtlaması kaldırıldı. Ancak bu onları coşkuyla tüketebileceğiniz anlamına gelmez.
Her ne kadar teknik olarak kolesterol için bir üst sınır bulunmasa da kılavuzlarda “insanların sağlıklı bir diyet sürdürürken mümkün olduğu kadar az diyet kolesterolü yemesi gerektiği” belirtiliyor.
