İçerik
show
malzemeler
Yumurtalar:
- 12 parça Yumurta
Hardal sosu:
- 4 yk Tereyağı
- 4 yk Un
- 100 g 1 soğan
- 500 ml Süt
- 500 ml Su
- 10 g 1 adet et suyu küpü
- 3 yk Orta sıcak hardal
- 1 tk Tuz
- 0,5 tk Biber
- 1 tk Şeker
- 2 güçlü sıçramalar Limon suyu
- 100 ml Krem
brokoli:
- 520 g / temizlenmiş yaklaşık 2 brokoli
- 2 tk Tuz
- 2 yk Tereyağı
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
üçüz:
- 1500 g Patates (üçüz)
- 2 tk Tuz
- 1 tk öğütülmüş zerdeçal
Servis:
- Süslemek için 6 adet domates
talimatlar
Yumurtalar:
- Yumurtaları (12 adet) mumsu hale gelene kadar kaynatın, söndürün ve soyun.
Hardal sosu:
- Soğanı soyup ince ince doğrayın, soğan küplerini tereyağıyla (2 yemek kaşığı) yüksek bir tavada yarı saydam olana kadar kızartın. Üzerine unu (2 yemek kaşığı) serpin ve terlemesine izin verin. Parlatın/üzerine su (500 ml) ve süt (500 ml) dökün. Et suyunu (10 g) ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tuz (1 çay kaşığı), karabiber (½ çay kaşığı) ve şeker (1 çay kaşığı) ile tatlandırın. Son olarak hardalı (3 yemek kaşığı), kremayı (100 ml) ve haşlanmış yumurtaları katlayın / ekleyin.
üçüz:
- Üçüzleri (küçük, mumsu patatesleri) soyun ve yıkayın, tuzlu suda (2 çay kaşığı tuz) zerdeçalla (1 çay kaşığı) öğütün, yaklaşık 20 dakika pişirin ve süzün.
brokoli:
- Clean the broccoli, cook in salted water (2 teaspoons of salt) for about 7 – 8 minutes, return to the hot saucepan and toss with butter (2 tablespoons) and coarse sea salt from the mill (2 big pinches).
Servis:
- Yumurtaları hardal sos, brokoli ve üçüz halinde, her biri çeyrek domatesle süslenmiş olarak servis edin.
Yorum bırak