Çilek, Prosecco Sos ve Limon Şerbeti ile Ensaimadas

• Şekerle birlikte ince doğranmış çilekleri tavaya koyun. Yaklaşık olarak kaynatın. 5 dakika sonra prosecco ile yağını giderin ve yakl. 3 dakika. Ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
• Ensaimadaları çapraz olarak kesin ve çilek ölçülerini alt yarıya uygulayın. Daha sonra kapağı yarısına kadar katlayın.

Limon şerbeti için:

• Suyu, şekeri ve üzüm şekerini bir tencerede iyice karıştırın. Şurup oluşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
• Limonları sıkın, ardından şurubu limon suyuyla ve rendelenmiş limon kabuğuyla karıştırarak dondurucuya gönderin. Limon şerbeti yakl. 1 saat kadar dondurun ve ara sıra karıştırarak karışımın esnek kalmasını sağlayın.
• Düzenli aralıklarla iyice karıştırın ve ardından nane yaprakları veya nane sosuyla süslenmiş bir tabakta ensaimada ile birlikte servis yapın.