John Myers
Pırasa Soslu Dolgulu Tavuk Fileto
Resimli ve basit adım adım talimatlarla pırasa soslu mükemmel doldurulmuş tavuk fileto tarifi.
- 2 Adet Tavuk fileto
- 1 büyük Pırasa
- 250 gr Pastırma julien
- 250 ml Süt
- 10 gr tereyağı
- 2 Adet Kızarmış patates
- 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- öğütülmüş kırmızı biber
- Zemin sarımsak
- meyankökü beyazı
- Filetoyu durulayın ve kurulayın, keskin ve sivri bir bıçakla filetoya bir cep kesin / delin. Pırasa zaten yıkanmış ve dondurucuda kesilmişti. Orada onu çıkardım ve kısık ateşte yavaşça sıcaklığa getirmek için biraz tereyağıyla birlikte bir tavaya koydum. Pastırmayı bir tavaya koyun ve gevrek kahverengi olana kadar kızartın.
- I made half of the fried bacon small with the help of a chopping knife & mixed it with half of the leek. That means the leek and the bacon were cut in half. mix half of the bacon and half of the leek and fill the chicken “pockets” with it. I fixed the overlapping ends of the pockets with toothpicks. I did that so that the filling doesn’t fall out of my pocket and get lost 😉
- Doldurduğum cepleri her taraftan kızgın ayçiçek yağıyla tavada kızarttım. Daha sonra yer değiştirdiler. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında (180 derece) yaklaşık 30 dakika boyunca bir fırın kabında hafifçe pişirilir. Fırında pişerken ben de sosa yöneldim.
- Pırasanın ve pastırmanın kalan yarısını 250ML sütle birlikte tencereye koyup kaynamaya bırakıyorum. Sonra biraz meyane ekleyin ve koyulaştırın. Sosun çok gözenekli kalmaması için sosu çırpma teli ile çalıştırdım ve böylece biraz daha koyu bir sos elde ettim. Bu size çok güçlü geliyorsa süt yerine biraz külçe kullanabilirsiniz. Biraz karabiber, öğütülmüş kırmızı biber ve sarımsak tozuyla tatlandırdım.
- Makarna, spaetzle veya kızarmış patatesle servis edilebilir, ancak ben buharda pişirilmiş patatesi tercih ettim ve benim için karar tam olarak doğruydu. Damak zevkinize uygun olup olmadığını öğrenmek için pişirmeyi denemelisiniz, bu girişim sizi akıllı yapar ve diğer tüm yemeklerde olduğu gibi tadı da farklıdır ve farklı kalır.
