John Myers
Genç Ispanak ve Patates Köpüğü Salatası Üzerine Kekik Tereyağlı Char Fileto
Genç ıspanak salatası üzerinde kekik tereyağında mükemmel kömür filetosu ve patates köpüğü tarifi, resimli ve basit adım adım talimatlar.
- 5 parça Char fileto
- 1 demet Kekik
- 100 gr tereyağı
- 500 gr genç ıspanak
- 1 Adet Domates
- 300 gr Patates
- 500 ml Krem
- 1 tutam hindistan cevizi
- 2 Adet Diş Sarımsak
- 20 ml zeytinyağı
- 20 ml balzamik sirke
- 1 tutam Tuz
- 1 tutam Biber
- 1 Sıçrama Limonu
Patates köpüğü
- Patatesleri soyup dörde bölün ve 2 diş sarımsakla birlikte tuzlu suda pişirin. Patatesler hazır olur olmaz (çok yumuşak) preslenir. Bir tutam hindistan cevizi ekleyin. 80 gr tereyağını eritip kremayı ekleyin ve biraz ısıtın. Daha sonra patateslerin üzerine tereyağı ve krema eklenip karıştırılır. Kütle daha sıvı olmalıdır.
char fileto
- Bu arada kömür filetolarının kemiklerini çıkarın. Köfteyi önce derili tarafıyla kekik ve tereyağıyla çıtır çıtır olana kadar kızartın. Sonra dön.
ıspanak
- Ispanak yapraklarını yıkayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve ıspanak yapraklarına ekleyin. Daha sonra bunu bir sosla (zeytinyağı, balzamik sirke, karabiber, tuz ve bir miktar limon) marine edin.
