John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 600 g Buğday unu tipi 405
- 15 g taze maya
- 5 yemek kasigi Süt
- 1 çay kaşığı Kaya tuzu
- 2 Çay kaşığı (seviye) Otlar, kurutulmuş (sarımsak, biberiye, kırmızı biber, kekik, fesleğen...)
- 1 yemek kaşığı (seviye) Şeker
- 60 g Organik tereyağı
- 2 parça Organik yumurta sarısı, taze
- Susam taneleri
talimatlar
- Unu bir karıştırma kabına alın. 250 ml ılık suda mayayı ufalayın ve karıştırın. Sütü hafifçe ısıtın. Sonra her şeyi kaseye dökün, şeker, tuz, baharatlar, ılık yumuşak tereyağı ekleyin ve mikserle (hamur kancası) karıştırın. Son olarak elinizle pürüzsüz bir hamur yoğurun. Kabın üzerini kapatıp ılık bir yerde 45 dakika dinlendirin.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin. Hamuru tekrar yoğurun, pişirme kağıdının üzerine alın ve dağıtın. Ben merdane ile biraz verdim. Daha sonra üzerine 2 yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Gözleme ekmeğini 30 dakika bekletin, tekrar biraz yükselecektir (fotoğrafa bakın).
- Ocağı 180 dereceye ısıtın ve gözleme ekmeğini yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Hamur çok iyi bir kıvama sahiptir. Hamurdaki baharatları neredeyse hiç fark etmezsiniz, tatmak için kesinlikle daha fazla veya başka otlar ekleyebilirsiniz.
- Közlenmiş biber ve soğan ile fırından balık filetosu vardı. Biberleri zeytinyağında soğanla hafifçe kavurun ve tuz ekleyin. Fırına dayanıklı bir kaba koyun ve fırına verin (yaklaşık 10 dakika).
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 290kcalKarbonhidratlar: 60.1gProtein: 9.1gŞişman, yağ: 1.1g
