Dondurulmuş Kefir Mantarı – Bu Nasıl Çalışır

Kefir mantarını dondurun – bu hatadan kaçınmalısınız

Kefir sadece çok lezzetli değil aynı zamanda mantarı da çok sağlıklıdır. Serinletici bir smoothie, ev yapımı müsli, krem ​​peynir veya kefir içeceği olarak kefir mantarından hızlıca sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Yüz yıldan fazla bir süredir kefir, örneğin bağırsak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyor.

• Mantarı dondurmadan önce akan su altında iyice durulayın.
• Önemli: Bunun için metal elek kullanmayın. Kefir bazik asidiktir ve mantar iyi bir elektrik iletkenidir. Kefirin metalle teması halinde kefir kültürünüzü yok edecek küçük elektrik çarpmaları meydana gelebilir.
• Kefiri duruladıktan sonra kalın pamuklu bir havlunun üzerine koyun ve kurumasını bekleyin. Bir gecede bırakmak en iyisidir.
• Daha sonra kurutulmuş kafir mantarını dondurucu kutuya koyun. Kefir mantarını iyice kaplayacak kadar süt tozunu dondurucuya koyun.
• Son olarak dondurucu kutusunu iyice kapatın ve dondurucuya yerleştirin. Kefir mantarını genellikle kültürün zarar görmesinden endişe etmeden birkaç ay boyunca dondurucuda saklayabilirsiniz.

Dondurulmuş kefir kültürünü yeniden etkinleştirin

Kefir mantarının tekrar çözülmesi, kefir kültürünün dondurulmasından biraz daha uzun sürer. Kefiri ne kadar uzun süre dondurursanız, tekrar sağlıklı kefir yapabilmeniz genellikle o kadar uzun sürer.

• İlk önce mantarı sütle dolu bir kaseye koyun. Kaseyi bir bezle örtün ve ardından buzdolabına koyun.
• Kefir mantarı çözüldükten sonra ılık suyla hafifçe yıkayın. Daha sonra mantar temiz bir bardağa konur ve tekrar sütle kaplanır. Daha sonra bardak buzdolabına konur.
• Kefir mantarınızın tekrar aktif hale gelmesi biraz zaman alabilir. Bu büyük ölçüde dondurulma süresinin uzunluğuna bağlıdır. Tekrar harika tada sahip kefir üretmeye başlamanız bazen bir hafta sürebilir. O zamana kadar açıklanan prosedürü her on iki saatte bir tekrarlayın.